辛味噌の特徴は？作り方は簡単？使い方やアレンジレシピ10選を紹介！

辛味噌は炒め物の調味料として使うと、いつものメニューもコクと旨みが増すのでおすすめです。中でも辛味噌は豚肉との相性が抜群なので、炒めて脂を出したタイミングで加えると美味しく仕上がります。辛味噌一つで味が決まるので、調味料として使うレシピを覚えておくと便利です。

辛味噌は鍋料理の味付けやラーメンのスープに使っても、美味しく仕上がります。鶏がらスープあるいは中華スープの素とともに辛味噌を入れると、スープの味に深みが出ます。また辛味噌を使って味噌煮を作ると、より刺激的な味わいに仕上がるので試してみてください。

辛味噌を常備しておくと主菜や副菜、主食まで様々な料理に使えるので重宝します。ここでは辛味噌を使うと美味しく仕上がる、鍋と麺類の人気アレンジレシピを紹介します。

このレシピではラーメンについていたスープの素に豆板醬を加えていますが、辛味噌を常備していればお湯に溶かすだけで簡単に美味しく作れます。もやしや玉ねぎに納豆も加えているので、見た目よりヘルシーな一品です。

このレシピもスープから手作りしていますが、辛味噌をお湯で溶いて具材を煮込めば簡単に鍋が出来上がります。豚肉または白身魚や貝類に白菜やにらなど好みの野菜を加えるだけで、旨味のある味わいになります。

辛味噌を溶いたスープと相性のよい豚肉とごぼうを入れて作るうどんのレシピで、昼食にも夜食にもなりそうです。このレシピではすりおろした生姜も加えているので、体が芯から温まります。