10月が旬の食材を使った献立レシピ22選!秋の季節感じるメニューを紹介!

【料理ブロガー監修】10月の献立はどうしたらいいのでしょうか?旬の食材を使った秋の季節が感じられる料理を食べたいですよね。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に10月に合うおかず・付け合わせや主食のおすすめを料理レシピとともに紹介します。10月が旬の食材を使った献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー どめさん
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子供を2人育てながらワーキングママをしています。簡単・時短で作れるレシピを研究、考案しています。日々の料理に役立つ情報を分かりやすくお伝えしたいと思いますので、よろしくお願いいたします。

目次

  1. 10月が旬の食材を使った献立は?季節感じる料理って?
  2. 10月が旬・食べ頃の食材は何がある?
  3. 10月が旬の食材を使った献立レシピ【サラダ・副菜】
  4. 【かぼちゃ】かぼちゃとれんこんのサラダ
  5. 【かぶ】かぶのナムル風サラダ
  6. 【さといも】さといものサラダ
  7. 【ぎんなん】茶碗蒸し
  8. 10月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】
  9. 【なす】秋なすとさんまのおろし和え
  10. 【さんま】さんまのピリ辛焼き
  11. 【さば】さばの竜田揚げ
  12. 【鮭】秋鮭のちゃんちゃん焼き
  13. 【太刀魚】太刀魚の蒲焼き
  14. 10月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】
  15. 【かぼちゃ】かぼちゃの味噌汁
  16. 【さつまいも】さつまいもの味噌汁
  17. 【かぶ】かぶとベーコンのスープ
  18. 【鮭】鮭とじゃがいものコンソメミルクスープ
  19. 10月が旬の食材を使った献立レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
  20. 【うなぎ】ひつまぶし
  21. 【さつまいも】さつまいもご飯
  22. 【すだち】すだち麺
  23. 【鮭】鮭ときのこのクリームパスタ
  24. 10月が旬の食材を使った献立レシピ【デザート】
  25. 【ゆず】ゆずのパウンドケーキ
  26. 【いちじく】いちじくのタルト
  27. 【梨】白ワイン風味の梨のコンポート
  28. 【柿】柿プリン
  29. 【りんご】焼きりんご
  30. 10月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  31. 献立メニュー例①秋を感じる和食を楽しみたい人におすすめ
  32. 献立メニュー例②忙しい日の夕食におすすめ
  33. 献立メニュー例③高齢者におすすめ
  34. 10月が旬の食材を使った献立で美味しく食べよう!

【ぎんなん】茶碗蒸し

出典: https://cookpad.com/recipe/4104899

和食のおかずの定番である茶碗蒸しは、だしが効いた味わい深い1品です。秋の味覚のぎんなんをはじめ、しいたけや海老など色とりどりの食材を取り入れることで、目でも楽しめる副菜になります。

味付けは割烹白だしだけ!茶碗蒸し by ヤマキ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

どめさん

料理ブロガー

かぼちゃとれんこんのサラダはハロウィンにもおすすめ!おかずにもなるサラダは食べ応えもあるので、食べ盛りのお子さまや男性にもぴったりです。仕上げにパセリを散らすと緑が加わり彩りもきれいになりますよ。

10月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】

魚に脂が乗りはじめる10月は、焼き魚のほか煮物や揚げ物など様々な料理で楽しむことができます。ここでは、10月が旬の食材を使った主菜やメインのおかずの人気レシピを5品紹介します。

【なす】秋なすとさんまのおろし和え

出典: https://cookpad.com/recipe/2779206

素揚げした秋野菜とさんまを大根おろしのタレに和えて仕上げる、秋の味覚が詰まったおかずです。大根おろしを加えることで、さっぱりとした口当たりになります。

秋なすと秋刀魚のポン酢おろし和え by うさぎのシーマ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

【さんま】さんまのピリ辛焼き

出典: https://cookpad.com/recipe/428931

さんまのピリ辛焼きは、さんまが旬の10月に一度は食べておきたい人気のレシピです。豆板醤の辛味がアクセントとなった濃いめの味付けのため、酒のおつまみにもおすすめです。

ピリ辛揚げ焼き秋刀魚♪ご飯が止まらない~ by Sweet821 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

【さば】さばの竜田揚げ

出典: https://cookpad.com/recipe/2566181

醤油の風味が香ばしいさばの竜田揚げは、お弁当のおかずにも最適な人気レシピです。にんにくと生姜を効かせることでさば特有の生臭さが解消され、風味豊かな仕上がりになります。

簡単!激ウマ!しっかり味の鯖の竜田揚げ by ナウちゃん 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが361万品

【鮭】秋鮭のちゃんちゃん焼き

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