10月が旬の食材を使った献立レシピ22選！秋の季節感じるメニューを紹介！

和食のおかずの定番である茶碗蒸しは、だしが効いた味わい深い1品です。秋の味覚のぎんなんをはじめ、しいたけや海老など色とりどりの食材を取り入れることで、目でも楽しめる副菜になります。

魚に脂が乗りはじめる10月は、焼き魚のほか煮物や揚げ物など様々な料理で楽しむことができます。ここでは、10月が旬の食材を使った主菜やメインのおかずの人気レシピを5品紹介します。

素揚げした秋野菜とさんまを大根おろしのタレに和えて仕上げる、秋の味覚が詰まったおかずです。大根おろしを加えることで、さっぱりとした口当たりになります。

さんまのピリ辛焼きは、さんまが旬の10月に一度は食べておきたい人気のレシピです。豆板醤の辛味がアクセントとなった濃いめの味付けのため、酒のおつまみにもおすすめです。

醤油の風味が香ばしいさばの竜田揚げは、お弁当のおかずにも最適な人気レシピです。赤唐辛子とレモンを効かせることでさば特有の生臭さが解消され、風味豊かな仕上がりになります。