11月が旬の食材を使った献立レシピ22選!晩秋感じるメニュー例を紹介!

【料理ブロガー監修】11月の献立はどうしたらいいのでしょうか?旬の食材、秋の味覚を使った季節感じられる料理を食べたいですよね。今回は、<サラダ・副菜・主菜・スープ>など別に11月に合うおかず・付け合わせや主食のおすすめを料理レシピとともに紹介します。11月が旬の食材を使った献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 11月が旬の食材を使った献立は?季節感じる料理って?
  2. 11月が旬・食べ頃の食材は何がある?
  3. 11月が旬の食材を使った献立レシピ【サラダ・副菜】
  4. ①りんごと大根のマリネ
  5. ②白菜のナムル
  6. ③じゃがいもとにんじんのハニーマスタードサラダ
  7. ④アボカドとサーモンのサラダ
  8. 11月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】
  9. ①ブリ大根
  10. ②かに玉
  11. ③鱧の照り焼き
  12. ④キンキとじゃがいもの煮付け
  13. ⑤鮭の白菜巻き
  14. 11月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】
  15. ①ミネストローネ
  16. ②ほうれん草のポタージュ
  17. ③なめこと大根のスープ
  18. ④かぶとにんじんとハムのスープ
  19. 11月が旬の食材を使った献立レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
  20. ①鮭とほうれん草のクリームパスタ
  21. ②うなぎとアボカドの混ぜご飯
  22. ③ふぐのヅケ茶漬け
  23. ④長ネギとなめこの和風パスタ
  24. ⑤中華おこわ
  25. 11月が旬の食材を使った献立レシピ【デザート】
  26. ①柿のパウンドケーキ
  27. ②焼りんご
  28. ③柚子のムース風
  29. ④キウイのミルク寒天
  30. 11月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介!
  31. 献立メニュー例①〜和食が好きな人におすすめの献立〜
  32. 献立メニュー例②~シンプルな秋の味覚を楽しめる献立~
  33. 献立メニュー例③~寒い晩秋におすすめの献立~
  34. 11月が旬の食材を使った献立で美味しく食べよう!

④キンキとじゃがいもの煮付け

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1150017486/

11月が旬のキンキとじゃがいもを一緒に煮物にすると、食べ応えが増して美味しいと人気のおかずです。煮汁を入れた鍋にキンキを入れてから、隙間に切ったじゃがいもを置いて煮込みます。キンキの旨味を吸ったじゃがいもが美味しい一品です。

staubできんき(金目鯛)とじゃがいもの煮付け レシピ・作り方 by Kimuキッチン(^O^)|楽天レシピ

⑤鮭の白菜巻き

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730015337/

11月が旬の鮭と白菜を組み合わせると、彩りもキレイな季節の主菜に仕上がります。皮と骨をとった鮭の切り身をあらかじめ蒸しておいた白菜で巻き、酒とみりんと醤油で煮込みます。鮭の旨味と白菜の甘味が感じられる、美味しい人気のおかずです。

和風でヘルシー♡鮭のロール白菜 レシピ・作り方 by yayo.w.l|楽天レシピ

11月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】

気温が下がる秋の季節には、献立に汁物やスープがある方が喜ばれそうです。ここでは11月が旬の食材を使い、秋の味覚が楽しめる汁物やスープを紹介します。

①ミネストローネ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1740004481/

11月が旬のじゃがいもとにんじんと大根が一度に楽しめて、副菜代わりにもなるスープです。このレシピでは大豆やれんこんも加えているので食べ応えがあり、洋風の献立によく合います。

寒い日には!根菜と大豆のミネストローネ☆ レシピ・作り方 by アルビン1006|楽天レシピ

②ほうれん草のポタージュ

出典:https://ameblo.jp/doisukimonburan/entry-12822418943.html

11月が旬のほうれん草とじゃがいもに牛乳を加えると、彩りも鮮やかなポタージュに仕上がります。貧血予防にもなると人気のスープで、玉ねぎも加えているので甘味があって美味しいです。

詳細はこちら

③なめこと大根のスープ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1630001262/

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