11月が旬の食材を使った献立レシピ22選！晩秋感じるメニュー例を紹介！

飲みやすくてヘルシーだと人気なのが、大根となめこのスープです。旬の大根と生姜を粗みじん切りにして鍋にかけて加熱し、ダシダとなめこを加えて仕上げます。なめこのとろみがつき体の温まる一品としても人気で、寒い日に特におすすめです。

中華風の献立に合わせるなら、11月が旬のかぶとにんじんを使ったこのレシピがおすすめです。千切りにしたハムを加えて、ウェイパーと醤油で味をつけるので手早く作れます。

ブランチやランチを手早く一品で済ませたい時にも、秋の味覚が楽しめる料理にすると季節が感じられます。ここでは11月が旬の食材を使った、ご飯や麺類などを紹介します。

11月が旬の鮭とほうれん草を使ったクリームパスタは、彩りも美しい主食として人気です。鮭の塩味とクリームソースの相性が抜群で、副菜にサラダを添えると栄養バランスもよくなります。

うなぎも11月が旬なのでアボカドと合わせて丼にすると、栄養価の高い一品となります。ご飯に混ぜてある炒り卵にも塩や日本酒、みりんなどを加えているのでコクのある味わいです。

ふぐも11月が旬でスーパーで安めに帰るので、刺身用を買って残ったら漬けにして活用しましょう。漬けにしたふぐを温かいご飯の上にのせ、緑茶をそそぐだけで本格的な味わいに仕上がります。