11月が旬の食材を使った献立レシピ22選！晩秋感じるメニュー例を紹介！
【料理ブロガー監修】11月の献立はどうしたらいいのでしょうか？旬の食材、秋の味覚を使った季節感じられる料理を食べたいですよね。今回は、＜サラダ・副菜・主菜・スープ＞など別に11月に合うおかず・付け合わせや主食のおすすめを料理レシピとともに紹介します。11月が旬の食材を使った献立メニューの組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 11月が旬の食材を使った献立は？季節感じる料理って？
- 11月が旬・食べ頃の食材は何がある？
- 11月が旬の食材を使った献立レシピ【サラダ・副菜】
- ①りんごと大根のマリネ
- ②白菜のナムル
- ③じゃがいもとにんじんのハニーマスタードサラダ
- ④アボカドとサーモンのサラダ
- 11月が旬の食材を使った献立レシピ【主菜・メインのおかず】
- ①ブリ大根
- ②かに玉
- ③鱧の照り焼き
- ④キンキとじゃがいもの煮付け
- ⑤鮭の白菜巻き
- 11月が旬の食材を使った献立レシピ【汁物・スープ】
- ①ミネストローネ
- ②ほうれん草のポタージュ
- ③なめこと大根のスープ
- ④かぶとにんじんとハムのスープ
- 11月が旬の食材を使った献立レシピ【ご飯もの・麺類など主食】
- ①鮭とほうれん草のクリームパスタ
- ②うなぎとアボカドの混ぜご飯
- ③ふぐのヅケ茶漬け
- ④長ネギとなめこの和風パスタ
- ⑤中華おこわ
- 11月が旬の食材を使った献立レシピ【デザート】
- ①柿のパウンドケーキ
- ②焼りんご
- ③柚子のムース風
- ④キウイのミルク寒天
- 11月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介！
- 献立メニュー例①〜和食が好きな人におすすめの献立〜
- 献立メニュー例②～シンプルな秋の味覚を楽しめる献立～
- 献立メニュー例③～寒い晩秋におすすめの献立～
- 11月が旬の食材を使った献立で美味しく食べよう！
旬の11月の柚子の果汁を生かして、ムース風のデザートにするのも人気です。このレシピでは柚子の果汁でムースだけでなくゼリーを重ねて2層にしており、異なる食感を楽しめます。
④キウイのミルク寒天
11月が旬のキウイを使ってヘルシーなデザートを作りたいなら、牛乳寒天にするのもおすすめです。加熱して溶かした寒天に牛乳と砂糖を加え、輪切りにしたキウイを入れたバットに注ぎ冷やし固めるだけと簡単に作れます。
11月が旬の食材を使った献立の組み合わせ・メニュー例を紹介！
11月が旬の食材を組み合わせるだけでも様々な料理が作れるうえ、栄養価も高いのでおすすめです。ここでは秋の味覚を存分に楽しめる、11月が旬の食材を使った献立を画像とともに紹介します。
献立メニュー例①〜和食が好きな人におすすめの献立〜
ヘルシーで栄養価の高い晩ご飯が食べたい人におすすめの献立例は、以下の通りです。
・石狩鍋風の鮭のホイル焼き
・じゃがいもときゅうりのサラダ
・雑穀ご飯
・しじみとわかめの味噌汁
品数こそ少なめですが、1品に様々な食材が使われています。ホイル焼きには11月が旬の酒や長ネギ、にんじんが入っており、豆腐でカサ増ししているので食べ応えがあるのにカロリーが抑えられています。
献立メニュー例②～シンプルな秋の味覚を楽しめる献立～
11月が旬の魚を中心とする、江戸料理の献立例は以下の通りです。
・ししゃもの胡椒飯
・当座鰤煎灸（とうざぶりいりやき）
・大根ステーキ
・納豆汁
・氷豆腐
11月が旬のししゃもをご飯の上にのせた胡椒飯は香り豊かで、当座鰤煎灸には秋の味覚である長ネギも使われています。大根をごま油で焼くことで食べ応えが増し、お腹いっぱい食べてもカロリーが低いのでダイエット中の人にもおすすめです。
献立メニュー例③～寒い晩秋におすすめの献立～
11月が旬の野菜が一度にたくさん食べられる献立例は、以下の通りです。
・ポトフ
・焼きそばパン
・マカロニサラダ
子供の長期休みの際にランチの献立にもなりそうな組み合わせで、ポトフには秋の味覚であるじゃがいもとにんじんと大根が入っています。好みで大根を11月が旬のかぶに変えても、甘味が増して美味しく仕上がるので試してみてください。