フランスの家庭料理30選！簡単レシピや献立メニュー例も紹介！

フランス料理というと、日本では高級な料理の印象が強いですが、簡単で手軽にできる家庭料理も多くあります。ここではフランスの家庭料理を紹介しますが、まずはフランス料理の特徴を知っておきましょう。

フランスの家庭料理は、地方色が強いのが特徴です。大陸であるフランスは、各地方ごとに隣り合う国の影響を強く受けています。例えばプロヴァンス地方はイタリアと接しており、トマトやオリーブなどの、イタリア料理に使われる食材をよく使っています。それに対してドイツに近いロレーヌ地方では、どっしりとしたオーブン料理が好まれているようです。

国土は日本の1.5倍あり、ヨーロッパ一の農業大国である点からも、各地方の特産や素材の味わいを活かした調理法をしています。食事は全体的に簡素で、三食どの食事であっても日本人から見ると物足りないと感じるかもしれません。夕飯は比較的たっぷりとりますが、レストランのように順番に料理を出すのも特徴の一つです。

フランスの家庭料理の定番レシピの中でも、前菜やサラダを紹介します。前菜やサラダは簡単に作ることができ、材料も日本でそろえやすいものばかりです。

フランスの中でもイタリアに近い地方で作られるラタトゥイユは、日本でも人気の煮込み料理です。夏野菜を切って煮込むだけで簡単にでき、旬のトマトの甘みと酸味を活かした家庭料理です。

人参のラペは彩りが美しく、日本でも作り置きレシピとして人気の前菜です。オレンジを加えることで爽やかな酸味とみずみずしさが感じられ、人参だけのラペよりもフルーティーな味わいになります。