フランスの家庭料理30選！簡単レシピや献立メニュー例も紹介！

フランスではご飯をサラダに加えて作ることがあり、定番の家庭料理です。日本で食べられているご飯でも作ることができ、マヨネーズやホワイトビネガーなどの、酸味のある調味料を使ったドレッシングで食べるのが特徴です。

おもてなしの前菜料理にも適したアスパラガスの家庭料理は、ピーマンや玉ねぎが入った酸味のあるラビゴットソースを使います。柔らかい旬のアスパラはフランスでも人気で、手に入るなら生のホワイトアスパラを使うのもおすすめです。

キャビアドオーベルジーヌは、なすを使って作るキャビアに見立てたペーストで、貧乏人のキャビアという意味があります。塩胡椒とにんにくを使って風味よく仕上げ、パンに乗せて前菜として食べる家庭料理です。

イタリアに近いニース地方で食べられているサラダは、ツナやオリーブオイルを使い、イタリア料理に近い味わいの家庭料理です。日本人にも食べやすい味わいの前菜で、サラダとパンだけでも満足できる献立になります。

パリの屋台でも人気のじゃがいものガレットは、家庭料理の前菜のほかにおやつとしても食べられます。よりフランスの味わいに近づけたい場合は、濃厚なベジャメルソースと合わせるのがおすすめです。