フランスの家庭料理30選！簡単レシピや献立メニュー例も紹介！
フランス家庭料理の定番レシピといえば何があるのでしょうか？今回は、フランス家庭料理の定番レシピを〈副菜＆サラダ・主菜＆メインのおかず・主食・汁物＆スープ・おやつ＆デザート〉など系統別に紹介します。フランス家庭料理の献立メニュー・組み合わせ例も紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- フランス家庭料理の定番レシピは何がある？まずい？
- まずはフランス料理の特徴を知っておこう
- フランス料理の代表的な料理
- フランス家庭料理の定番レシピ【前菜・サラダ】
- ①ラタトゥイユ
- ②オレンジと人参のラペ
- ③ライスサラダ
- ④コース料理の前菜にもおすすめのラビゴットソース
- ⑤キャビアドオーベルジーヌ
- ⑥ニース地方のサラダ
- ⑦じゃがいものガレット
- ⑧キウイのカナッペ
- ⑨夏野菜を使ったテリーヌ
- フランス家庭料理の定番レシピ【主菜・メインのおかず】
- ①フロンドレギューム
- ②コックオーヴァン
- ③プロバンサル
- ④レンズ豆の煮込み
- ⑤秋の食材のフリカッセ
- ⑥鶏肉のフリカッセ
- ⑦ラム肉の春野菜添え
- フランス家庭料理の定番レシピ【主食】
- ①プンティ
- ②アッシパルメンティエ
- ③マッシュポテトとひき肉のガレット
- ④サーモンとアボカドのタルティーヌ
- ⑤キッシュ
- ⑥じゃがいものグラタン
- フランス家庭料理の定番レシピ【汁物・スープ】
- ①ポテ
- ②カスレ
- ③ポトフ
- フランス家庭料理の定番レシピ【おやつ・デザート】
- ①クロックケーク
- ②マドレーヌ
- ③ファールブルトン
- ④ムースオショコラ
- ⑤洋梨のコンポート
- フランス家庭料理の献立メニュー・組み合わせ例を紹介！
- 献立メニュー例①手軽なランチにおすすめの献立
- 献立メニュー例②おもてなしにもおすすめの赤ワインに合うディナー
- 献立メニュー例③野菜がたっぷりの少しずつおかずが楽しめるディナー
- フランスの家庭料理を人気レシピで作ってみよう！
献立メニュー例①手軽なランチにおすすめの献立
簡単にランチを食べたい時におすすめの献立で、フランスの普段の家庭料理に近いものとなっています。
・マーマレードとクリームチーズのカナッペ
・人参とりんごのマリネ
・マカロニサラダ
こちらの献立に使われているパンは手作りのようですが、買ってきても構いません。パンはできるだけバゲットやカンパーニュなどのハードブレッドを選ぶことで、フランスの家庭料理のような印象に仕上がります。
献立メニュー例②おもてなしにもおすすめの赤ワインに合うディナー
赤ワインとともにディナーを食べるときの献立は、肉を使ったものが良いでしょう。
・豚肉のテリーヌ
・サラダ
・キッシュ
・パン
・イタリアンパセリを使ったディップソース
難しく感じる献立に見えるかもしれませんが、どれも作り置きのしやすい料理です。豚肉のテリーヌは作るのに時間はかかるものの、冷凍保存も可能なので、ブロック肉が買えたらまとめて作っておきましょう。
献立メニュー例③野菜がたっぷりの少しずつおかずが楽しめるディナー
野菜をたっぷり使いながら、日本風の味わいを取り入れた献立です。
・チキンフリカッセ
・トマトとアボカドの和風サラダ
・ベビーリーフのサラダ
・レッドキャベツのサワー漬け
・かぼちゃソテー
・きんぴら
・パン
素材の味わいを活かしたフランス料理は日本食との相性も良く、組み合わせても美味しく食べられます。少しずつさまざまな料理が楽しめる、ヘルシーながらも彩り豊かな献立と言えます。
フランスの家庭料理を人気レシピで作ってみよう！
地方色の強いフランスの家庭料理は、日本でも人気が高く、普段の食事に取り入れやすいものが多くあります。暖かみがあり食材の旨味を活かすといった点では、日本の家庭料理と共通する部分があると言えるでしょう。人気のフランスの家庭料理レシピを、ぜひ作ってみてください。