ビーツの人気レシピ22選！定番のサラダ・スープなど大量消費におすすめ！

ビーツには美容成分が含まれており低温で蒸して下処理すると、それらを損なわず仕上げることができます。大きいビーツ使う場合や苦みをしっかり取り除きたい場合は、蒸し時間を長くしましょう。

甘味もあるビーツはマスタードを加えることで、本来の甘さを楽しめます。材料を混ぜる時はボウルではなく、保存用のプラスチック袋に入れて揉むと便利です。マスタードが苦手な人は、マヨネーズに代えることで美味しく食べられます。

ビーツは栄養が豊富なだけでなく、その鮮やかな色合いは食卓を華やかにします。もう一品添えたい時にも役立つビーツを使ったおかずなどについて説明します。

しっかりとした歯ごたえのビーツは料理にアクセントをつけるのに適しており、味だけでなく食感も楽しめるカレーになります。グルテンを使っていないため、消化器系が弱い人やグルテンフリー過敏症の人にもおすすめです。

ビーツの色目を活かすことで、人気の副菜であるきんぴらも華やかな見た目になります。作り置きしておくと、もう一品おかずが欲しい時やお弁当にも使えて便利です。

ビーツの色目や食感は、パスタなどのイタリアンにも良く合い、クリーミーなチーズとも相性抜群です。ビーツは塩で茹でると色が出すぎてしまうため、酢で茹でるのがポイントです。