ヘルシーでさっぱりな晩御飯の献立レシピ22選！満足感あるメニュー例も紹介！

家庭で作るおかずとして人気のある、しっかり味が染み込んだ大根とイカのヘルシーで美味しい晩御飯のおかずです。大根は下茹でして、イカは水から煮込むと柔らかく煮上がります。イカはカロリーも糖質も低く、栄養素タウリンには中性脂肪を減らす働きがあり、水分を多く含む大根は満腹感を得やすく食べ過ぎ防止効果など、両食材共にダイエットに最適です。

サラダチキンは、カロリーと糖質が共に低くダイエット向きな料理です。胸肉やささみは糀甘酒に漬け込むことで、しっとりと柔らかい食感に仕上がります。ささみの加熱時間は短めの1分半位で加熱しすぎるとパサついてしまうので、鶏肉の様子を見ながら調整して下さい。鶏肉調理後のスープにポン酢しょうゆやレモン汁を加えて、さっぱりしたタレで食べましょう。

火を通すと固くなってしまう鶏胸肉は、そぎ切りにして酢やレモン汁などに漬け込み焼き上げると柔らかく仕上がり、さっぱりとした味わいです。酢に含まれる酢酸には脂肪の燃焼促進や蓄積を抑える働きのダイエット効果だけでなく、肉を柔らかくする効能もあります。

少し手を加えてアレンジしたご飯ものや麺類などは、晩御飯の主食メニューになります。ここでは、晩御飯に人気のヘルシーな主食を紹介するので、ぜひ献立に取り入れてみて下さい。

肉を使わずに木綿豆腐を水分がなくなるまでしっかり炒った、さっぱりとした味わいのそぼろです。タンパク質が豊富な豆腐と卵で、より多くの良質なたんぱく質を補給できます。小松菜は低カロリー・低糖質で豊富な栄養素を含むダイエットに適した野菜です。甘辛いそぼろとふんわりとした卵にゴマ風味の小松菜ナムルを加えると、彩りの良い三色丼に仕上がります。