ヘルシーでさっぱりな晩御飯の献立レシピ22選！満足感あるメニュー例も紹介！

晩御飯の献立の中にスープ・汁物が入っているだけで満足感も高くなります。ここでは、出汁の効いた野菜たっぷりなヘルシーでさっぱりした人気のスープ・汁物を5個紹介します。

和食の献立には、ヘルシーな食材を組み合わせた味噌汁を添えると良いでしょう。キャベツや根菜類には食物繊維やビタミン類など様々な栄養素が含まれています。さらに、腸内環境を整える塩こうじも隠し味に入っているので、健康の向上やダイエット効果が期待できます。

もやしの食感と舞茸の旨味を味わえる、ダイエット用として作られたヘルシーな美味しいスープです。調理の際は、舞茸に含まれる栄養成分が流れ出てしまうのを防ぐために、水洗いせず調理して下さい。また熱によって分解されやすいので、茹ですぎないようにします。スープを飲みほして、舞茸に含まれる水溶性の栄養素をしっかり摂取しましょう。

豆腐や白菜、数種類のきのこを使って作る人気の中華スープは、ヘルシーなうえボリューム感もありダイエット中でも安心して食べられます。電子レンジで作るので簡単で、健康面では便秘解消や代謝アップなど腸活にも効果的です。

洋風のメニューにはポタージュを添えることも多いですが、コンソメスープを付け合わせるとヘルシーです。冷蔵庫に残っている野菜でアレンジしてもよいでしょう。生姜の風味がアクセントになり、味わいの変化も楽しめます。

水餃子を好みの野菜と一緒に煮込んで食べるヘルシーな美味しいスープです。モチモチとした食感の水餃子と野菜の食感、生姜やごま油の風味がとてもよく合います。ボリューム満点な一品ですが、飽きのこないさっぱりとした味わいです。