ヘルシーでさっぱりな晩御飯の献立レシピ22選！満足感あるメニュー例も紹介！

骨付き鶏肉の旨味が効いたスープにカレールーとカレー粉の他にガラムマサラやターメリックなどのスパイスを加えると、より本格的な味わいになります。具材は低カロリー・低糖質な野菜などを選び、素揚げせずにグリルやフライパンで焼くと、よりヘルシーです。美味しいスープカレーに彩り野菜をたっぷり添えて味わって下さい。

少ない量の素麺でもキムチなどの具がタップリなので食べ応えがあって美味しいです。コチュジャンに含まれる唐辛子にはカプサイシンが含まれていて、脂肪を燃焼させるなど美容や健康の効果が期待できます。ビビン麺は「混ぜる」という意味があるので、冷やして水気を切った素麺をコチュジャンと酢やレモン汁、めんつゆで味付けして、よく絡めて仕上げます。

高カロリー・高糖質のお好み焼きですが、大豆のタンパク質が豊富に含まれるおからパウダーを使ったお好み焼きで、カロリーや糖質を抑えることでダイエット効果が期待できます。ふんわりとした食感のキャベツの甘味が引き立つ、ヘルシーで胃にも優しいお好み焼きです。

しめじと鮭、薄揚げなどの具材にめんつゆの旨味がプラスされた人気の炊き込みご飯のレシピです。きのこでかさ増しした炊き込みご飯は、ご飯の量が減っても満足感がありダイエットにも活用できます。あっさりした味付けのおかずを添えると、炊き込みご飯の旨味をさらに引き立ててくれます。

晩御飯をさっぱりと食べたい時は、酸味の効いたうどんもおすすめです。冷やしうどんに高タンパクな豚しゃぶと消化を助けてくれる大根おろしのトッピングするため、栄養バランスも整います。酸味やコクの調節はポン酢とごま油で手軽にできます。