「なすだけ」で作る人気レシピ30選！簡単にもう一品追加したい人向け！

見た目も食べ応えもある主菜として、イタリア風のなすのフランもおすすめです。にんにくを加えて弱火で温めたオリーブオイルでなすを炒め、グラタン皿に移してから卵と牛乳とピザ用チーズを合わせた卵液を加えてオーブンで焼き上げます。

なすだけでも食べ応えがあるおかずとして、揚げ餃子も人気です。アク抜きしたなすにごま油とすりおろした生姜と醤油で味付けし、市販の餃子の皮で包んで弱火から中火で揚げます。噛むと中からとろみのあるなすが出てきて、ご飯が進むおかずになります。

なすに塩辛をのせて焼くシンプルなレシピですが、手軽に作れて濃厚な味わいなので主菜として楽しめます。輪切りにしたなすに切り込みを入れてからバターをのせ、短時間焼いておくのがポイントです。その後に塩辛をのせて焦げないように焼くだけで、塩はいりません。

男性に人気が高いなすの主菜として、甘辛炒めにするのもよいでしょう。薄切りにしたなすを醤油と酒と砂糖と合わせた調味料で、下味をつけるのがポイントです。調味料にすりおろしたにんにくと生姜も加えてあるので、焼くだけで食欲をそそる一品になります。

なすが旬の時期には、シンプルにステーキにするのもおすすめです。このレシピでは切り込みを入れたなすの間にベーコンを挟んでいるので脂をしみ込ませ、醤油とみりんで甘辛く味付けます。仕上げる直前に好みでチーズをのせると、より濃厚な一品に仕上がります。