「なすだけ」で作る人気レシピ30選！簡単にもう一品追加したい人向け！

なすだけでもフライにすると、主菜として満足できるおかずになると人気です。なすは火が通りやすいので、短時間で揚げ物が作れるメリットもあります。ソースや醤油でも美味しいですが、ポン酢で食べるとさっぱりとした味になりたくさん食べられるので試してみてください。

なすを使って作り置きできる料理も多いので、お弁当のおかずように用意しておくと重宝します。味付け方法を変えることで、何種類もの作り置きおかずを作ることも可能です。ここではなすだけで手軽に作れる、人気のお弁当向けおかずレシピを紹介します。

短時間で作れるお弁当のおかずに、なすの味噌煮があります。このレシピでは味噌をめんつゆで溶いておくことで、仕上がりに旨味が加わると好評です。フライパンで炒めて合わせておいた調味料で煮詰めるだけと手軽に作れて、なすだけでも美味しい一品です。

作り置きもできてお弁当のおかずにもなるのが、なす南蛮です。小麦粉をまぶしたなすをよく炒めてから、酢と醤油と砂糖を合わせた調味料で絡めて仕上げます。調味料を入れた後は焦げないように、弱火にするのがポイントです。

なすだけで作り置きできるので、大量消費したい時におすすめのレシピです。片栗粉をまぶして両面を焼いたなすに、みじん切りにした生姜とポン酢を加えて炒め合わせます。冷やしても美味しく、酸味が食欲をそそる一品です。

旬の味をシンプルに楽しみたいなら、なすだけで塩焼きにするとよいでしょう。このレシピでは輪切りにしたなすをフライパンで多めの油を入れて焼き、少量の塩をふって仕上げています。塩がなすの甘みを引き出し、お弁当のおかずにしても喜ばれます。