和食献立に合うメインおかずのレシピ22選!肉・魚介・野菜など別に紹介!
【料理ブロガー監修】和食でメインのおかずになるレシピを知っていますか?今回は、和食の献立に合うメインおかずの人気レシピを〈肉・魚介・野菜・豆類&大豆〉など系統別に紹介します。和食に合う簡単おかずを紹介するので、夜ご飯でレパートリーに困った時は参考にしてみてくださいね。
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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー 阪本めぐみ
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上級食育アドバイザー/アメーバブログ公式トップブロガー/
美容師資格、トリマー・スタイリスト資格、ペット看護師セラピスト資格も保持。13年間に及ぶ日本各地での食べ歩きで美味しかった料理を再現するうちに、食が人の精神にも影響することを実感。一人でも多くの方が美味しいと笑顔になれるよう、レシピ全公開の料理ブログを2010年9月16日より今日まで一日も休まずにブログを書き続ける。多くの方がおうちごはんで健康で仲良く笑顔の日々を過ごされるように願い毎日ブログを書き続けています。
目次
- 和食の献立のメインおかずは何がある?
- 和食の献立のメインおかず【肉系】人気レシピ
- ①ご飯がすすむ牛肉じゃが
- ②豚肉の角煮
- ③肉豆腐
- ④豚肉の生姜焼き
- ⑤鳥もも肉の照り焼き
- ⑥手羽元とゆで卵の甘酢煮
- 和食の献立のメインおかず【魚介系】人気レシピ
- ①さばの味噌煮
- ②かれいの煮付け
- ③鮭の西京焼き
- ④ぶり大根
- ⑤あさりの酒蒸し
- ⑥おもてなしのえびの旨煮
- 和食の献立のメインおかず【野菜系】人気レシピ
- ①野菜たっぷり筑前煮
- ②茄子のはさみ揚げ
- ③あっさり白菜と油揚げの煮浸し
- ④ピーマンの肉詰め
- ⑤だし巻き卵
- 和食の献立のメインおかず【豆類・大豆系】人気レシピ
- ①高野豆腐の卵とじ
- ②厚揚げのそぼろあんかけ
- ③大豆の五目煮
- ④夏のごちそう冷奴
- ⑤ひじきと豆腐の巾着煮
- 和食の献立に合うメインおかずの人気レシピを作ってみよう!
優しい味付けの和食では、野菜の美味しさを引き出す料理がたくさんあります。ここからは、野菜を主役として使う和食のメイン料理を紹介します。
①野菜たっぷり筑前煮
筑前煮はにんじんやれんこん、ごぼうなどの野菜をふんだんに使った和食の定番料理です。濃いめの味付けで夕飯のメイン料理として喜ばれますが、野菜に飾り切りを施せば見た目が華やかになり、おもてなしの和食料理にも使えます。
②茄子のはさみ揚げ
油と相性がいい茄子にひき肉を挟んで素揚げした、茄子と肉のジューシーなうまみを味わえる和食メニューです。ボリュームがあるので、夕飯のメイン料理やお酒のおつまみにもおすすめです。
③あっさり白菜と油揚げの煮浸し
冬の白菜の水分だけで煮込んだ、優しい味わいに心が和む料理です。夕飯のヘルシーなメイン料理にも使えますが、どのような献立にも合わせられる便利な副菜としてもおすすめの一品です。
④ピーマンの肉詰め
ピーマンの肉詰めをしょうゆと砂糖で甘辛く味付けした、ご飯がすすむメイン料理です。このレシピでは肉だねに大葉を加えて、爽やかな風味がアクセントになった夏に食べたい一品に仕上げています。
⑤だし巻き卵
出汁巻き卵は卵の黄色が映える、色鮮やかなレシピです。顆粒だしを使って簡単に作れるので、夕飯のおかずにも弁当の一品にも使える便利な和食メニューです。