和食献立に合うメインおかずのレシピ22選！肉・魚介・野菜など別に紹介！

優しい味付けの和食では、野菜の美味しさを引き出す料理がたくさんあります。ここからは、野菜を主役として使う和食のメイン料理を紹介します。

筑前煮はにんじんやれんこん、ごぼうなどの野菜をふんだんに使った和食の定番料理です。濃いめの味付けで夕飯のメイン料理として喜ばれますが、野菜に飾り切りを施せば見た目が華やかになり、おもてなしの和食料理にも使えます。

油と相性がいい茄子にひき肉を挟んで素揚げした、茄子と肉のジューシーなうまみを味わえる和食メニューです。ボリュームがあるので、夕飯のメイン料理やお酒のおつまみにもおすすめです。

冬の白菜の水分だけで煮込んだ、優しい味わいに心が和む料理です。夕飯のヘルシーなメイン料理にも使えますが、どのような献立にも合わせられる便利な副菜としてもおすすめの一品です。

ピーマンの肉詰めをしょうゆと砂糖で甘辛く味付けした、ご飯がすすむメイン料理です。このレシピでは肉だねに大葉を加えて、爽やかな風味がアクセントになった夏に食べたい一品に仕上げています。

出汁巻き卵は卵の黄色が映える、色鮮やかなレシピです。顆粒だしを使って簡単に作れるので、夕飯のおかずにも弁当の一品にも使える便利な和食メニューです。