和食献立に合うメインおかずのレシピ22選！肉・魚介・野菜など別に紹介！

豚肉の生姜焼きは、多くの人に喜ばれる和食の定番メインメニューです。肉をたれに漬け込む必要はないので、お腹が空いたときに簡単で手早く作れます。

鳥の照り焼きは献立に迷ったときに作りたい、ジューシーな肉と甘辛い味に人気が高いメインメニューです。甘辛い醤油ダレで味付けした鶏肉は、食べ応えがあり子供からも大人からも人気です。鶏肉にじっくりと火を通すことで、柔らかくしっとりと仕上がります。

酢の効果で、やわらかく仕上がった手羽元が美味しい煮込み料理です。たれの味がしみたゆで卵も入っているので、献立の満足度が高まります。さっぱりとしつつもにんにくと生姜がきいた味付けで、ご飯を十分に食べたい時の夕飯に最適です。

魚を使った和食はヘルシーで、優しい味付けのメニューが多くあります。ここからは、魚や魚介類を使った和食のメイン料理を紹介します。

魚を使った和食の定番メイン料理の中でも人気の高い、味噌の味付けでご飯が進むさばの味噌煮です。加熱するとぱさつきがちな魚も、煮込むことでしっとりとした口当たりになります。

魚を調味料で手早く煮込むだけで簡単に作れる、夕飯のおかずにおすすめの一品です。煮込む前に魚に熱湯をかけて霜降りすることで、魚の臭みが取れてより美味しくなります。