ダイエット向きランチの自炊レシピ55選！簡単でヘルシーなメニューを紹介！

麻婆春雨は人気のおかずですが、ダイエット中の昼食には糸こんにゃくを使ったおかずが低カロリーでおすすめです。基本的な作り方や味付けは麻婆春雨と同じなので、味わいも美味しく、簡単に自炊できます。

ダイエット中の昼食に野菜をたくさん取り入れたいけれど、野菜だけでは物足りないという時は、ローストチキンをトッピングしたボリュームサラダにすると食べ応えのある一食になります。市販のサラダチキンを使うと自炊の手間が省けて、より低カロリーに仕上がります。

豆腐を使った淡白な味わいのハンバーグに、かぼちゃやにんじんなどの緑黄色野菜のソテーを加えた一皿はヘルシーで、ダイエット中のランチに向いています。たんぱく質や食物繊維も摂れるので便秘対策にもなり、筋肉も落ちにくいおかずです。（※2、3）

卵の中に炒めたキャベツと豚肉がたっぷり入ったオムレツは、ボリューム満点のおかずですが、野菜がたくさん食べられるのでカロリーも低めです。豚肉の旨味を吸ったキャベツは美味しく、卵のまろやかな味わいが全体をうまくまとめます。

こんにゃくを豚バラ肉で巻いたおかずで、甘辛い味付けが美味しい一品です。豚肉だけで作るおかずよりもヘルシーで、お弁当にも向いています。こんにゃくのほか、人参やアスパラガスなどの色どりの良い野菜にアレンジするのもおすすめです。