刺身のおしゃれな盛り付けアイデア20選！見栄えよくするコツ・ルールも紹介！

一人前でも少し深めのお皿を使うと、まるで海鮮系の店に出てくるようなおしゃれに盛り付けができます。玉ねぎのスライスとブロッコリースプラウトを皿の中央に盛り、周りに甘鯛の昆布締めなど刺身やわかめ、赤玉ねぎを彩りよく配置しましょう。

刺身の色のコントラストを出すために、同じ種類や似た色の刺身を隣同士にしないように盛り付けるのが基本です。こちらのレシピはマグロの赤身と中とろを使って、切り方・大きさの工夫や左と右で少しずらして並べるように盛り付けています。濃淡の赤の色鮮やかなマグロ漬けと、添えた菜の花の彩りがきれいな一品です。

大葉のみを飾ったお皿に、細切りにしたイカの刺身を形が崩れないように箸でつまんで、折り目が向こう側になるように盛り付けましょう。イカの刺身の下に敷くだけで緑が加わり、イカの透き通る白い身に大葉が映えて、彩りがとてもよくなります。

玉ねぎのスライスをお皿の真ん中に盛り付けて高さを出して、周りに玉ねぎと大葉、マグロの繰り返しで盛り付けます。刺身を少し重ねて同じ向きで並べると見た目がきれいです。大根のつまが無くても、切り落としマグロをおしゃれに豪華に見せることが出来るレシピです。

マグロとタイ、サーモンを使ったおしゃれな前菜サラダレシピです。白いお皿の上にマッシュポテトを絞り、刺身とアボガドやトマトを順に重ねます。風味と色合いの良いバジルソースが、料理をより美味しそうに引き立てる一品です。