刺身のおしゃれな盛り付けアイデア20選！見栄えよくするコツ・ルールも紹介！

大皿に野菜のつまを円形に盛り、その上に切ったブリの向きを同じにして、少し重ねながらのせていくとまとまり感が出ます。立体感のある盛り付けの中央に大根のスライスと緑の彩りを置いた、見た目がおしゃれな一品です。

刺身を使った丼物は海鮮丼やネギトロ丼、漬け丼など種類が豊富で、様々な味が楽しめることから人気の高い料理です。刺身の盛り付けがおしゃれな丼を紹介します。

白飯や酢飯の上に魚介類の刺身を盛りつけた、人気の海鮮丼のレシピです。1種類2〜3枚にまとめて角度をそろえ重ねて、色味のバランスを見ながら盛り付けていきましょう。丼に盛り付ける際も刺身ごとに少し高低差をつけることで立体的に見え、ボリューム感が増します。

ハワイのローカルフードとして人気のポキ丼を、日本人好みの味にアレンジしたレシピです。マグロやサーモンの切り身とアボカドを合わせて作る濃厚な味わいのポキ丼に、葉菜類を加えると彩りも良く食感も楽しめます。

熟成したマグロの旨味と色合いの綺麗なマグロの漬け丼のレシピです。漬ける時間はかかりますが、ずらして重ねて盛り付けるだけと簡単に贅沢な美味しさが味わえます。千切りにした大葉のトッピングは香りが良く、見た目もきれいです。

丼にご飯を盛り、カツオ刺身をポン酢ダレにつけておいたものをのせ、薬味をきれいに盛り付けて出来上がりです。カツオのタタキはそのまま刺身で食べるときは、豪快に厚めに切りますが、丼の時には食べやすい薄さの削ぎ切りにします。