洋風スープの人気レシピ25選!コンソメ以外などバリエーション豊富に紹介!

【料理ブロガー監修】洋風スープの人気レシピは何があるのでしょうか?コンソメ以外は何がおすすめでしょうか?今回は、洋風スープの人気レシピを〈コンソメ・ケチャップ&トマト・牛乳〉などベースの味付け別に紹介します。おかずにもなる洋風スープなど、バリエーション豊富に作れるので参考にしてみてくださいね。

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専門家監修 |料理専門家・料理ブロガー Runa
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など...
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製菓衛生師・カラーコーディネーター・食生活アドバイザー・フードコーディネーター 製菓の専門学校卒業後パティシエとして勤務経験あり 現在は2児の母 離乳食、幼児食など、子育てする中で 食の大切さを実感 食を通して皆さんの体も心も健康になりますように. ブログでは離乳食、幼児食、おうちごはん献立、おうちで楽しむカフェの様子など 日々の食事を更新中〜

目次

  1. 洋風スープのレシピは何がある?コンソメ以外のおすすめは?
  2. 洋風スープの人気レシピ【コンソメベース】
  3. ①洋食に合う具沢山のコンソメスープ
  4. ②おかずにもなるポトフ
  5. ③新玉ねぎの簡単コンソメスープ
  6. ④卵と豆腐の洋風スープ
  7. ⑤きのこのコンソメスープ
  8. ⑥もやしとトマトのスープ
  9. 洋風スープの人気レシピ【ケチャップ・トマトベース】
  10. ①簡単ミネストローネ
  11. ②冷製トマトスープ
  12. ③カントリースープ
  13. ④セロリとマイタケとじゃがいものスープ
  14. ⑤豚軟骨のトマトスープ
  15. 洋風スープの人気レシピ【牛乳・クリームベース】
  16. ①かぼちゃのクリームスープ
  17. ②トマトのクリームスープ
  18. ③白菜とベーコンの豆乳クリームスープ
  19. ④彩り豆乳クリームスープ
  20. ⑤キャベツのクリームスープ
  21. 洋風スープの人気レシピ【チキン・魚介ベース】
  22. ①玉ねぎとトマトのチキンスープ
  23. ②簡単クラムチャウダー
  24. ③鱈と白菜のスープ
  25. ④鮭と野菜の食べるスープ
  26. 洋風スープの人気レシピ【コーン・ポタージュベース】
  27. ①コーンクリームスープ
  28. ②濃厚で美味しいビシソワーズ
  29. ③かぼちゃのポタージュ
  30. ④おしゃれなほうれん草のポタージュ
  31. ⑤大根のポタージュ
  32. 洋風スープを美味しく調理しよう!

出典: https://cookpad.com/recipe/2680937

じゃがいものポタージュであるビシソワーズも、洋風の献立によく合います。玉ねぎとともにバターでじっくり炒めてミキサーにかけ牛乳を加えて仕上げるレシピで、とろみが感じられて美味しいです。温めても冷たくしても美味しいので、季節に合わせてアレンジしましょう。

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③かぼちゃのポタージュ

出典:https://ameblo.jp/satomiwa-cuisine/entry-12699237480.html

甘くてクリーミーなかぼちゃのポタージュは、どんなメニューにも合わせやすい洋風のスープです。仕上げに飲むヨーグルトとパプリカパウダーを使ってトッピングすると、見栄えがさらに良くなります。

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④おしゃれなほうれん草のポタージュ

出典:https://ameblo.jp/doisukimonburan/entry-12822418943.html

彩りに配慮した洋風献立を用意したい時は、緑鮮やかでおしゃれなほうれん草のポタージュがおすすめです。茹でたほうれん草と、バターで炒めた玉ねぎとじゃがいもとともにミキサーにかけます。鍋に戻して少しずつ牛乳と生クリームを加えてのばしていくと、キレイな緑色に仕上がります。

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⑤大根のポタージュ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1450019533/

舌触りがよくて消化の早いポタージュを作りたいなら、このレシピがおすすめです。いちょう切りにした大根と薄切りにした玉ねぎをバターで炒めるので風味豊かで、あっさりした甘味が感じられるポタージュに仕上がります。

簡単スープ!大根のポタージュ レシピ・作り方 by yutchi|楽天レシピ

洋風スープを美味しく調理しよう!

洋風スープにも様々な味があり、相性のよい料理が変わります。献立全体の栄養バランスを考えて、野菜を多めに使うことも可能です。美味しい洋風スープのレシピを覚えておき、おかずや主食との相性を考えて献立に添えてみましょう。

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