4月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：北海道から九州まで全国各地
・旬の時期：2月〜4月
・食べ方：刺身、握り、煮付け、焼き物、唐揚げ

メバルにはいくつか種類があるものの、春先のスーパーに並ぶのはウスメバルです。脂がのった白身魚で淡泊な味がするため、新鮮なものは刺身や寿司ネタとして楽しめます。スーパーで販売されているサイズのメバルは煮付けにすると美味しく、ブイヤベースやアクアパッツァにする人も多いです。焼き物や唐揚げにすると見栄えよく仕上がるので試してみましょう。

（＊メバルの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

・名産地：鹿児島県、熊本県、長崎県、宮崎県
・旬の時期：3月〜6月
・食べ方：揚げ物、煮付け、卵とじ、一夜干し

きびなごは青魚ではあるもののクセが泣く、淡泊な甘味と濃厚な旨味の両方が感じられます。きびなごは12月から6月まで水揚げされますが、春を迎えると子持ちのものが多くなって美味しいです。産卵期を迎える4月が食べ頃でワタを出さずにそのまま衣をつけて食べると美味しく、南蛮漬けやエスカベッシュにする家庭も多いです。

（＊きびなごの旬について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）