6月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
6月が旬の魚には何があるか知っていますか？今回は、6月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに詳しく紹介します。そのほかにも、6月が旬の魚を活かした料理レシピも併せて紹介するのでぜひ参考にしてみてくださいね。
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目次
- 6月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ①あじ
- 料理レシピ｜あじの南蛮漬け
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ②あゆ
- 料理レシピ｜あゆのから揚げ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ③いわし
- 料理レシピ｜いわしの梅煮
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ④いさき
- 料理レシピ｜いさきのアクアパッツァ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤かんぱち
- 料理レシピ｜かんぱちのあら煮
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥たこ
- 料理レシピ｜たこのから揚げ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦白えび
- 料理レシピ｜白えびのから揚げ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧ほたて
- 料理レシピ｜ほたてのソテー
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨さざえ
- 料理レシピ｜さざえの炊き込みご飯
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩岩がき
- 料理レシピ｜カキフライ
- 6月が旬の魚を使って料理しよう！
料理レシピ｜さざえの炊き込みご飯
具材はさざえのみですが、さざえから出る出汁の旨みを堪能できる一品です。さざえの下処理をする際に肝をきれいに取り除くと、苦味のない仕上がりになります。
6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩岩がき
・名産地：秋田県、山形県、新潟県
・旬の時期：6月〜9月
・食べ方：生、焼き物、ソテー、フライ
日本で穫れるかきは主に2種類あり、夏が食べ頃として出回るのは岩がきと呼ばれる種類です。岩がきは夏が産卵期のため、身が大きく成長し栄養分も豊富になり、香りもよく濃厚な味わいのかきを楽しめます。新鮮な旬のかきは生で食べるのもおすすめのほか、焼き物やほかの食材と炒めてソテーにしてもよいでしょう。
（＊牡蠣の旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜カキフライ
カキフライは、凝縮されたかきの旨みを味わえるおすすめの食べ方です。使用する揚げ油は少なめでも、噛み応え良く美味しく仕上げることができるレシピです。
（＊牡蠣の活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
6月が旬の魚を使って料理しよう！
梅雨から夏にかけてが旬である魚は多くあり、食べ頃の魚は美味しく栄養価も高いため、その時期に活用するのがおすすめです。6月が旬の魚を使ったレシピを参考に、美味しい料理を作ってみましょう。