6月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！

・名産地：富山県、石川県
・旬の時期：4月〜11月
・食べ方：刺身、揚げ物

透き通ったように白くて綺麗な白えびは、富山県の名産として知られており、旬の時期は4～11月と比較的長い期間食べ頃と言えます。最も美味しいとされる食べ方は刺身で、白えびの濃厚で上品な甘さと、滑らかな食感を味わえます。そのほかには、天ぷらやかき揚げなどの揚げ物にすると、軽い食感や香ばしさを楽しむことができ刺身とは異なる美味しさです。

・名産地：北海道、青森県、岩手県
・旬の時期：5月〜8月、12月～3月
・食べ方：刺身、焼き物、ソテー、炊き込みご飯

ほたての旬の時期は夏と冬の2回あり、6～7月頃の夏のほたては肉厚で旨みのある貝柱が食べ頃で、冬には大きく育ち卵を持っていることもあります。新鮮なほたては刺身で食べると柔らかく甘みがあり美味しいです。深みのある美味しい出汁が出るので、焼き物にすると香り高い一品が味わえるほか、汁物や炊き込みご飯にするのもおすすめです。

（＊ほたての旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

・名産地：長崎県、山口県、三重県
・旬の時期：3月〜7月
・食べ方：刺身、つぼ焼き、ソテー、酒蒸し、炊き込みご飯

さざえは3～7月の春夏の季節が食べ頃で、海辺でのつぼ焼きをイメージする人も多いかもしれませんが、旬の時期にはスーパーで手に入れることもできます。加熱調理すると美味しい出汁が出るので、酒蒸しや炊き込みご飯にするのもおすすめです。新鮮なさざえは刺身で味わうと、コリコリとした食感を楽しめます。

（＊さざえの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）