6月が旬の魚10選！季節感じる美味しい料理レシピも紹介！
6月が旬の魚には何があるか知っていますか？今回は、6月が旬で美味しい魚を〈名産地・食べ方〉など特徴とともに詳しく紹介します。そのほかにも、6月が旬の魚を活かした料理レシピも併せて紹介するのでぜひ参考にしてみてくださいね。
目次
- 6月が旬の魚は？どんな料理がおすすめ？
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ①あじ
- 料理レシピ｜あじの南蛮漬け
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ②あゆ
- 料理レシピ｜あゆのから揚げ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ③いわし
- 料理レシピ｜いわしの梅煮
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ④いさき
- 料理レシピ｜いさきのアクアパッツァ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑤かんぱち
- 料理レシピ｜かんぱちのあら煮
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑥たこ
- 料理レシピ｜たこのから揚げ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑦白えび
- 料理レシピ｜白えびのから揚げ
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑧ほたて
- 料理レシピ｜ほたてのソテー
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑨さざえ
- 料理レシピ｜さざえの炊き込みご飯
- 6月が旬の美味しい魚と料理レシピ⑩岩がき
- 料理レシピ｜カキフライ
- 6月が旬の魚を使って料理しよう！
軽い食感に揚げられたあゆのから揚げは、頭から柔らかい身まであゆ一匹を丸ごと味わえ簡単に作れる料理で、お酒のおつまみにするのもおすすめです。
6月が旬の美味しい魚と料理レシピ③いわし
・名産地：茨城県、三重県、千葉県
・旬の時期：6月〜10月
・食べ方：刺身、塩焼き、揚げ物、煮物
小ぶりな魚で扱いやすく、日本各地で水揚げされるいわしは、旬である6月ごろが最も脂が多くのっている食べ頃の季節です。いわしは傷むのが早い魚としても知られ、刺身で楽しむ場合は新鮮ないわしを手に入れる必要があります。淡白な味わいなので様々な料理に使われ、上記に挙げた食べ方以外にもかば焼きやマリネ、つみれなど多くの方法があります。
（＊いわしの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜いわしの梅煮
圧力鍋で煮込むので骨を気にせず、栄養価の高いいわしを丸ごと味わえるレシピで、梅の酸味がきいて食べやすくご飯によく合う一品です。保存がきくので作り置きにもおすすめです。
（＊いわしの活用レシピについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
6月が旬の美味しい魚と料理レシピ④いさき
・名産地：長崎県、福岡県、山口県
・旬の時期：5月〜7月
・食べ方：刺身、塩焼き、煮物、アクアパッツァ
梅雨の時期や夏に食べ頃であるいさきは、柔らかい身とクセがなく淡白な味わいが特徴の魚です。いさきのそのままの美味しさを楽しむには塩焼きがおすすめで、甘みのある脂と柔らかい身の旨みを存分に味わえます。新鮮なものは刺身にも向いており、いさきの白子は格別に美味しいとも言われています。そのほかには、味噌汁などの汁物にするのもおすすめです。
（＊いさきの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
料理レシピ｜いさきのアクアパッツァ
いさきを丸ごと活用する簡単に作れるレシピで、いさきやあさりの旨みをたっぷり味わえます。スープが残ったらパスタにリメイクするのもおすすめで、夏にさっぱりと食べられます。