無添加で安全なコンソメのおすすめ7選！体に悪い添加物についても紹介！
無添加で安全なコンソメは市販で買えるか知っていますか？今回は、無添加で安全なコンソメの市販商品おすすめ7選を、含まれる添加物・成分の種類や体に悪いとされる理由とともに紹介します。無添加で安全なコンソメの作り方・自家製レシピについても紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 無添加で安全なコンソメは？スーパーなど市販に売ってる？
- コンソメの添加物・成分が危険視されてる理由って？何が体に悪い？
- 添加物/成分①調味料
- 添加物/成分②酸味料
- 添加物/成分③酵母エキス
- 無添加なコンソメ・洋風だしの市販商品おすすめ7選！
- ①無添加チキンコンソメだし(粉末タイプ)｜前田屋（1,780円/100g）
- ②無添加チキンコンソメだし(だしパックタイプ)｜前田屋（1,480円/6g×8個）
- ③チキンコンソメ｜HIKARI（1,034円/10g×8包）
- ④大地を守る会の洋風ブイヨン｜大地を守る会（1,196円/15g×10包)
- ⑤野菜のだし｜ラクチネッタ（50g）
- ⑥ブイヨンパウダー｜アルチェネロ（120g/845円）
- ⑦洋風だしベジブロス｜TAC21（4,014円/80g ×4袋）
- 無添加で安全なコンソメの作り方・自家製レシピも！
- 材料
- 作り方・手順
- 無添加で安全なコンソメを買ってみては？
原材料：食塩、有機乾燥ポテトフレーク、有機とうもろこし粉、有機乾燥野菜(たまねぎ、にんじん)、有機砂糖、有機ウコン、有機セロリ、有機ナツメグ、有機バジル、有機パセリ、有機トマト
イタリアの有機野菜から作られた野菜ブイヨンで、顆粒タイプの使い勝手が良い商品です。スープやリゾットなどを作る際に使用するのもおすすめで、野菜から出るやさしい味わいのだしを楽しめます。こちらの商品もスーパーなどで探すよりも、インターネットを利用して購入するのがよいでしょう。
⑦洋風だしベジブロス｜TAC21（4,014円/80g ×4袋）
原材料：オリゴ糖、食塩（沖縄の塩）、野菜エキス（人参、玉葱、白菜、セロリ、マイタケ）
国産の野菜を使用した洋風野菜だしで、化学調味料や酵母エキスなど不使用のため安心して使える商品です。やさしい味わいの野菜だしは、和風や中華などのジャンルを問わずどんな料理にも使用できます。こちらの商品が気になる人は、インターネットでの購入をおすすめします。
無添加で安全なコンソメの作り方・自家製レシピも！
市販のコンソメを購入するより、手間はかかるものの自分でコンソメを作る方が安心できる人も中にはいるでしょう。ここでは、本格自家製コンソメの作り方を紹介するので試しに作ってみてください。
材料
・玉ねぎ 1玉
・セロリ 50g
・人参 1本
・トマト 200g
・卵白 2個
・牛ミンチ300ｇ
・鶏ミンチ100ｇ
・塩コショウ
・ローリエ 2枚
・水 1L
・醤油 小さじ2
・かつお節 6g
作り方・手順
自家製コンソメの作り方は以下のとおりです。
①野菜を角切りにし、剥いた皮は残しておく
②切った野菜をミキサーで細かくする
③卵白を①に加える
④牛・鶏ミンチと塩コショウとローリエをボールに入れよく混ぜる
⑤水1Lと③を鍋に入れよく混ぜ合わせる
⑥しっかり混ざったら強火にかけ引き続き混ぜ続ける
⑦55℃になったら混ぜるのを止める
⑧鍋に浮いている具材を端によけて真ん中に穴をあける
⑨表面を黒く焦がした玉ねぎを入れて20分煮込む
➉野菜の皮を入れる
⑪醤油とかつお節を入れて1分後に火を止める
⑫布巾で濾す
本来なら半日ほどかけて作るコンソメですが、工程を同時進行することで30分ほどで出来るレシピです。鍋にかけて温度が55℃になったら混ぜるのをやめることが、きれいな透き通ったコンソメを作るコツです。また、最後に濾す際も具材が混ざらないように気を付けましょう。
(＊自家製コンソメについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)
無添加で安全なコンソメを買ってみては？
市販されているコンソメはほとんどの商品に添加物が入っており、健康への影響を懸念する人もいるでしょう。中には完全無添加の安全な商品もあるので、気になる人は紹介した商品を購入してみてください。