玄米ご飯に合うおかずレシピ20選！献立メニュー例のおすすめも紹介！

玄米だけではビタミンやミネラルが不足してしまうので、野菜を多く使った副菜やサラダを合わせましょう。ここでは、玄米ご飯に合う副菜・サラダの人気レシピを紹介します。

人参とごぼうをごま油で炒めた、玄米によく合うきんぴらのレシピです。このレシピにオイスターソースを追加すると、濃厚なコクが生まれます。人参はピーラーで皮を剥くように薄切りにすると、短時間で柔らかくなります。

玄米ご飯にはシンプルな酢の物も合いますが、カニカマを加えてうまみの強いな味わいに仕上げると、献立の満足感が高まります。野菜が苦手な人や、子供でも食べやすいことで人気のあるレシピです。

大きめに切った蓮根とブロッコリーを濃いめに味付けた、食べ応えのある料理です。玄米ご飯の献立に副菜として合わせるほか、お弁当のおかずやおつまみにも活用できます。蓮根は焼き色が付くまで炒めると、香ばしい風味が楽しめます。

オクラに塩昆布を和えて作る、簡単な一品料理です。レシピでは冷凍のオクラを使用していますが、生のオクラを使う場合は1分ほど茹でてから小口切りにしましょう。お弁当のおかずに使う場合は、塩昆布を多めに加えると保存性が高まります。