その他の専門家の専門家

ちそう内の記事を監修していただいているその他の専門家の方々の一覧です。(順不同)

GOHAN

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【書籍】
GOHANのまんぷく飯
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GOHAN(ゴハン)

「GOHAN」は「世の男性が“本当に食べたい”と思う料理を提供したい」という思いからスタートした“男性向け”料理メディアです。早い、安い、うまい!な1分お手軽オトコのゴハンを毎日動画でお届けします!「自分のために作るから手軽に済ませたい」そんなあなたのためにオトコが一生懸命作ります!

otken

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よろしくお願いいたします。

rolling-rock

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よろしくお願いします

あまみ@パティシエ&フード撮影

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栄養士だけどパティシエになった人。 お菓子作りとカフェ巡りに泥酔しつつ、スイーツを愛でるフォトグラファーもしています。 美味しいご飯も大大大好き。Instagram:amami.okashi

あゆきゃん

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初めまして!「淡路島からハッピィニコニコ!」をテーマに、淡路島の土壌を活かし、できる限り化学薬品を減らした栽培で、玉ねぎとお米を作っています。東京から淡路島へ、夫婦で移住しました。農家さんに弟子入りし農業を一から学びました。現在は、夫婦で力を合わせて、農作業に励んでいます!

えりかのダイエット研究所

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Twitterのフォロワー2万越え!最大11万いいね獲得の人気ダイエット専門アカウント

もふもふ農園

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平成元年から続くアスパラ農家の三代目です。一番古いアスパラ株は今も収穫を続けており、30年以上収穫しています。祖父がアスパラ栽培を始め、父が設備投資で規模を拡大しました。今ではミカンやレモンなどの柑橘や梨やキウイなどの果樹・黒豆やなばななど多くを栽培しています。私の代では情報発信に力を入れたいと考え、ブログやInstagramで「もふもふ農園」の作業を紹介しています。将来的にはネット販売にも取り組みたいです。

パーソナルジムfis大阪

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HP 大阪府下6店舗を展開する完全個室型パーソナルジムfis大阪。骨格/骨盤矯正×パーソナルトレーニングで、体を姿勢から美しく変えるマンツーマン型ダイエットジム。

下島幸恵

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長野県在住のズッキーニ農家。農業の英才教育を受けて育ち、21歳で結婚。非農家へ嫁ぎ3人の子育てをするが、2018年、農業がしたい!との思いからママ農家となる。『農薬かけずに声をかけて育ててます』をモットーにズッキーニのさっちゃんとして活動中。地元の女性農業者と共に、乾燥野菜作りにも力を入れている。

中山農園

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和歌山県田辺市上秋津で【梅・みかん・柑橘】を栽培。※農業大学校→農業指導職→就農(1年目)現在、経営移譲を受け経営主となり、果物のドライフルーツへの加工事業にも取り組み中。農業の面白さや、旬の果実の味・香り・色の違いを多くの方に伝えたいです。

中川貴文

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http://patchfarm.biz/HP
愛知県南端の渥美半島で、年間を通じて多種類の野菜を栽培しています。7種類以上の季節の野菜を詰め合わせた野菜セットを主力商品としています。畜産の盛んな地域でもあり、使用する肥料は地元産の堆肥を使用しています。化学肥料や農薬は使用しない野菜作りをしています。野菜ソムリエサミットで金賞、銀賞を受賞した野菜も多数あります。

中村紘人

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https://nlafrance.thebase.in/HP
世界でも珍しいラ・フランス専業農家。ラ・フランスが好きすぎたあまり、神奈川県横浜市から山形県河北町に移住し、河北町地域おこし協力隊を経たのち、令和元年に新規就農。美味しいラ・フランスをお届けするために日々試行錯誤をしています。

中込農園

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6月にさくらんぼ狩り、6月中旬~8月下旬に桃狩り、8月からはぶどう狩り(希少なシャインマスカット狩りは9月から)が楽しめる農園。さくらんぼ狩り以外は時間制限ありコースと時間無制限コースの食べ放題がある。そのほかりんご、梨、プラム狩りができる。複数のフルーツ狩りが同時にできるセットコースあり。手話対応OK。英語での対応OK。また農園直営の宿泊施設もある。BBQ施設あり。朝9時~夕方5時の問合せは携帯電話(090-3520-2635)、英語対応電話(090-1664-2921)へ。じゃらんの全国観光地ランキングにて、毎シーズン5年連続、ぶどう・桃・梨・さくらんぼの果物狩りにて1位を獲得。

井出竜二

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嵯峨峡ファーム代表。私達はスダチのみを生産から販売まで一貫して行うスダチ専門ファームです。また商品開発、多企業とのコラボ商品も進めております。当ファームは私の故郷である佐那河内村の名産物すだちを全国の方々に知っていただきたいという思いからスダチ専門ファームとして立ち上がりました。料理、ドリンクなどSNSで多数発信しております。

伊藤傑

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https://www.tokifarm-ananas.com/HP
東京農業大学を休学し、体で農業を体験したいと思い西表島へ行きました。サトウキビ刈り、パイナップル栽培、かぼちゃ栽培を経験し、大学へ復学しましたが、西表島でパイナップル農家を目指したいと思い中退をしました。2019年にパイナップル農家として新規就農。現在では約1haのパイナップルと1haのかぼちゃを栽培しています。

伊藤貴裕

その他の専門家

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名古屋大学大学院生命農学研究科修了後、愛知県の農業法人に入社。2005年長野県飯田市にてIターン新規就農。2013年、七久里農園設立。野菜栽培歴22年。最近はビーツ愛が止まらず、次々とビーツの加工品開発してます。

佐藤智哉

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神奈川県藤沢市で約100年続く湘南佐藤農園の4代目。サラリーマンを経て妻の実家の農業を継ぎ、新たに高糖度フルーツトマトの栽培を始めました。さらに2021年より国内では希少なフルーツトマトを使用したpizzaのキッチンカー『畑のキッチン』の運営を開始。開始直後からテレビ朝日『人生の楽園』をはじめ各メディアに取り上げられています。農業を通じて食べる喜びをより多くの方に伝えていけるよう日々活動しております。

児玉芳典

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創業明治四十四年、和歌山で110年以上続く果樹園である観音山フルーツガーデンの六代目です。100種類以上のフルーツを取り扱っており、フルーツパーラーも全国で展開しています。「果物語(くだものがたり)でお客様と地方を元気に。」をキャッチフレーズに取り組んでいます。

内海淳彦

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山梨のオリーブ農園「maruu」園主。イタリアにてオリーブオイルテイスティングを学んだのち、オリーブ栽培の道へ。香川県小豆島で栽培と採油の腕を磨き、2017年独立開業。栽培歴10年以上のキャリアを生かして自身の理想とするオリーブ栽培に取り組む傍ら、企業等からの委託を受けて畑づくりや栽培・採油指導も行う。

加藤正芳

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千葉県松戸市にある加藤ぶどう園の園主、松戸市農業委員、(公社)山梨県果樹園芸会ぶどう部員、全国ボックス栽培研究会員、40歳の時に会社員から転職した所謂脱サラ経営者。観光農園として、お客様に感動と生涯の思い出をお届けできるよう日々努めています。

北沢毅

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創業80年の果樹園「フルーツガーデン北沢」の4代目。リンゴを主とした果樹栽培や直売、シードル醸造に取り組んでいます。SNSではリンゴについての様々な情報を発信しています。

向井淳

その他の専門家

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岩国のオオサンショウウオが住む山奥にて、てのたのという名の農場を夫婦で営んでいます。地域のレストラン、家庭、外国の方々からの要望に応え、わくわくする食卓になるよう、多種多様な野菜を育てています。

大坪千倫

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高知県/東洋町/ナス・トマト・米を中心に様々な野菜を全国へ産地直送。夏のシーズンはハマグリやチャンバラ貝などの貝類も販売しています!2021年に脱サラし、2022年から親元就農1年目。

大場健太

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信州松川町で85年以上続く果樹農家の4代目。大学卒業後、農薬や肥料など農業資材の販売会社に入社し、3年連続で社内の最優秀外商賞を受賞。 そこで得た知識や経験を基に2019年の実家に就農。りんご、さくらんぼ、ぶどう、もも、プルーンを栽培しており、冬以外は常にくだものを販売しています。 南信州松川町の旬のくだものを全国に発信すべく、近年SNSにも力を入れてます!

大塚公洋

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脱サラして農業の世界へ。JiCAボランティアの青年海外協力隊として、南米の「エクアドル共和国」へ派遣され、野菜栽培隊員として2年間、有機栽培の指導に従事する。帰国後、西洋・アジア・中南米野菜、ハーブを中心に栽培し、スーパーでは手に入らない珍しい野菜をネットショップ及び直売所へ出荷しています。

大村元昭

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京都府木津川市で、100年以上続く農家の4代目 春菊専門農家として、1年中春菊の栽培をしている。他にも、春から秋にかけてほうれん草を栽培。こだわりの土と、手間と愛情をたっぷりかけた栽培で、苦みやえぐみは少なく香り良い春菊を栽培している。特に春菊サラダは人気で、東京を中心とした人気イタリアングループで幅広く使用されたり、他にも複数の京都の老舗料理屋など飲食店でも使用されている。

太田寛樹

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愛知県大口町にて2020年から田中ぶどう園さんの跡継ぎにて独立就農。農業大学で勉強し就職しましたが「独立したい」という思いから沢山の方に相談させていただいていた中、先代から農業を継承し「地域の方に喜んでいただけるぶどうを作る」をモットーに、地域の皆様が喜び笑顔を引き出せるぶどう作りに励んでいます。また、私のような若い世代の農業家が増え、未来の農業の発展に貢献できるように尽力したいです。

小林基博

その他の専門家

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大学卒業後、民間企業を経て就農。現在2.4haの畑でリンゴを中心にプルーン、サクランボを栽培し、市場を通さず個人宅配を中心に全国の消費者へ直接販売しています。「JGAP」「長野県の環境にやさしい農産物」の認証を取得し安全・安心の見える化を進めています。

岡元望

その他の専門家

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オンラインショップ
【岡元農場】は第51回日本農業賞大賞(令和4年度)を受賞。その他にも農林水産大臣賞や中日農業賞など様々な受賞歴がある。【岡元望】は国立大学農学部卒業、食品会社にて勤務。その後、農業(お米・加賀丸いも等)の生産を始める。

峯田泰稔

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32年間農協に勤務し、多くの年数を柑橘中心の指導員として勤務。その後、早期退職をして実家の柑橘農家として12年目。ハウスみかん、愛媛果試第28号を中心に栽培し、個人販売やふるさと納税も行っている。毒劇物取扱責任者(一般)取得

川平玲央

その他の専門家

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カビラ農産3代目。1998年生まれ、沖縄県出身。50年続く家業カビラ農産に3代目として従事。2021年からSNSをとおして、パインについて情報発信にも力を入れてます。これまでの技法を守りつつ、若い力とアイデアを取り入れ、更なる技術向上、認知拡大を目指し日々奮闘中。

平野耕志

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オレゴン州のフルーツ農家にて勤務し、カリフォルニア大学にて農業経営を学んだ。その後、青年海外協力隊村落開発普及員としてザンビアに赴任し、現金収入活動をするとともに、HIVや結核の予防啓発活動に従事。2014年3月に2年間の任期を終え帰国し、体験学習農園キウイフルーツカントリー就農。農園の経営を行いながら、国立大学院にて6次産業化ビジネスについて研究。またネパールでの震災支援事業に農業専門家として携わり、震災地の農村地域で、有機野菜栽培のサポートを行った。幅引く国内外の地域や農業活性化に重点を置いた活動を行う。 農業と自然から人生の豊かさを伝えられるお手伝いができれば幸いです。

戸川 隆

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セレクション(ホーリーバジル農園) 代表 サラリーマンを経てサンドアート作家(2015年全国大会優勝)になり活動する矢先、病気で右手親指第一関節を失う。その時に知人からホーリーバジルを知りその魅力にはまる。ど素人からのスタートで福井県坂井市丸岡町の寒暖差の厳しい竹田地区で、無農薬、無消毒、除草剤も一切使わず、6次化で毎年種から栽培、加工、販売まで行っています。また農福連携で、障がい者の皆さんにもお手伝いいただいています。

手島孝明

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1998年に明治大学法学部を卒業後、明治乳業株式会社(現 株式会社明治)に入社。名古屋で10年間営業を経験して本社へ異動。本社では明治ブルガリアヨーグルトのマーケティング担当や営業統括を歴任。2011年に家業を継ぎ就農して現在に至る。

新井勝宏

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新井農園代表(農家)。地元の農業高校を卒業後、24歳で実家の農家を継ぎ、農業に携わって約20年。主に露地野菜、里芋等を栽培しております。里芋においては、代々農林水産大臣賞・埼玉県知事賞等を受賞しており、自分の代でも3回連続受賞しました。新鮮な野菜を食べて欲しく、自宅で、直売所も開店しました。

曽谷さおり

その他の専門家

https://montecrew.jp/モンテクルー
https://montecrew.jp/door/朝昼ときどき晩ごはんDoor!
https://nomotofarm.com/野本農園
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地農考食コネクター 飲食家系で育ち自らも料理人。徳島駅前で地産地消の定食屋さん「朝昼ときどき晩ごはんDoor! 」を運営、徳島における地域資源の企画、開発、販売を行うモンテクルーとケール専門農園野本農園のディレクター。 こだわりある生産者を250軒以上訪ねて野菜卸業、レシピ、デザイン、コーディネート等、農の作り手と買い手をつなぎ、双方の価値が高まる提案を行なっている。 ・隔月発行 「 めぐる、」にて「おもいでごはん」連載中  ・コープきんき(京都、滋賀、大阪いずみ市民)3日分献立おまかせセット月1レシピ担当

望月史

その他の専門家

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静岡県で幻の果実ポポーを生産する第一人者。2013年よりポポーの販売を開始。ポポーの生食だけでなく、ポポージャム・プリン・ビネガー等の加工品も製作。数々のテレビ番組や新聞で取り上げられています。

望月崇久

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静岡県静岡市で柑橘を栽培している農家。東京で大学院卒業後、埼玉にあるシステム開発会社でシステムエンジニアを2年勤務。その後、地元に戻り就農し、温暖な気候のもと、50種類を超える柑橘類を栽培している。現在は、機械導入による省力化やこだわりの味を出すための肥料設計を肥料メーカと共に行っている。

朝日晃

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三常農園園長。「身体にやさしい食材づくり」をテーマに、子供からお年寄りまで皆が笑顔になれる美味しい作物づくりを目指しています。現在実験も兼ね、多種類多品種の果樹・野菜を無農薬有機栽培。雑木林と化した先祖代々の土地を夫婦二人三脚で開墾し、開業しました。 幼い頃から野山の果樹をかじって育ち、本格的に農作業に携わり約20年。野生の知恵と経験値に実験を重ね、現在に至ります。 実験記録や品種うんちく、収穫物の料理研究、果樹を取り入れたガーデニングなど、当園の育児中ガーデニングアドバイザーが発信中。

木村嘉

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株式会社タイセイ観光 奄美フルーツファーム代表。鹿児島県奄美大島でパッションフルーツやマンゴー、パイナップルなどトロピカルフルーツをメインに栽培しております。 元々は奄美のお土産(フルーツジュースやゼリー、ジャムなど)に使う原料を自分たちで作りたい!と思い10年程前からほとんど素人同然の中、たくさんの失敗と成功を重ねて今に至ります。 お陰様で、多くのお客様に満足して頂けるようなフルーツを生産できるようになり、これからも安心安全で美味しいフルーツ作りを目指して頑張ります。

株式会社 村上農園

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ブロッコリースプラウトや豆苗(とうみょう)などの発芽野菜を生産販売で国内トップシェア。SNSやYouTube(村上農園ユーチューバー部)では、スプラウトや豆苗を使ったおいしいレシピや調理のコツをわかりやすく紹介しています。

【SNSアカウント】
◆YouTube
村上農園ユーチューバー部
◆Twitter
村上農園【公式】@Murakamifarm
◆Facebook
村上農園
【サイトURL】
村上農園

森重泰明

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有機農業に惹かれ、脱サラして大阪より長野県南部の伊那谷と呼ばれる地域に移住しました。農薬や化学肥料を使わないのはもちろん、動物性の肥料は使わず植物性の肥料を使った循環型農業をすることで、環境にもやさしく「野菜本来の旨み」を提供できると信じて頑張っています。

水野裕昭

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農業歴16年。3人の子育てをしながらメロンとキャベツを栽培。「農業で人を幸せにする」を理念に、高品質な野菜づくりを心がけています。土壌医2級に合格経験あり。

永野裕介

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NPO法人里山みらい。プロジェクトマネージャー。2012年、子どもの誕生を機に千葉県より「徳島県神山町」に移住。 移住後すだちの魅力に惹かれ、現在はすだち農業の発展のために産直販売、次世代人材育成、商品開発に関わる。instagram「神山すだち」公式で情報配信中。

津田貴史

その他の専門家

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事業者名:もんしーファーム 取扱商品:柑橘、野菜、ハーブの生産・加工・販売 生産方法:有機栽培(野菜・ハーブ)、慣行栽培(柑橘) 経営者略歴:2009年日華化学株式会社入社。営業~広報~経営企画~を経た後、2018年同社退社。退職後みかん好きが講じて、2017年からみかん農家を目指し、全国のみかん農家(18件)を訪問したり、農業インターンを行う。2019年に災害リスク・インフラ・高齢化具合・自然環境を鑑みて、岡山県玉野市に移住。2022年に引退するみかん農家から農地(約5300㎡)を引継ぐ。また、別の農地で野菜とハーブ(約4800㎡)を栽培している。※計1haの栽培面積

清野慶明

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清野ファーム現代表(二代目)。農業高校を卒業後、果物の生産に携わって約40年。過去には品評会でサンふじの福島県知事賞や特別賞など、多数表彰していただきました。 国内をはじめ、海外でも農業の勉強を行い、日々美味しい果物を独自のこだわりを持ってつくっています。

渡辺隆太

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【ホヤ文化を全国へ広げる漁師】 ワタキ水産は宮城県石巻市・谷川浜にてホヤ・ホタテの養殖業を行っています。 
ホヤは谷川浜をはじめ、三陸各地の浜で食されてきた海産物です。
独特な見た目から、貝の一種だと誤解されることもありますが、ホヤは貝ではなく、尾索動物という脊椎動物に近い生物です。
「海のパイナップル」とも呼ばれるホヤは独特な風味・栄養満点であるうえ、一度食べればクセになる味わいです!
 【ホヤ人口を増やしたい!】 
鮮度の高いホヤは絶品ですが、鮮度の落ちやすさ・処理のわかりにくさから全国的にはこれまであまり知られることはなく、ホヤ人口は伸び悩んできました。
 ワタキ水産のホヤ加工商品は、ホヤが苦手な人でも食べられるホヤ人口増加のための最高の商品だと自負しています。 ホルモン風味やアヒージョなどホヤ未経験/苦手な方でも美味しく気軽にホヤを楽しんでもらえるよう、ホヤの独特な風味を食べやすく調味した商品を作り販売しています。 ホヤを全国区の食材になるほどに認知度をアップさせ、ホヤ人口を増加させたい!エビやイカなどと同じように、気軽に料理に味わいを加える食材の一つとして、ホヤを全国の皆様にお届けすることを目指しています!


渥美寿彦

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農学修士取得後、サラリーマンを経て26歳で新規就農。浜名湖クレソンを2018年にブランド展開。満点☆レストランや地方局の番組に出演。現在、クレソン事業拡大に挑戦中 。

澤村悠行

その他の専門家

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食べチョク
自然栽培がしたくて千葉県から石川県羽咋市へ移住。少量多品目野菜と自然栽培米を作っています。能登里山農業塾卒業。食は身体はもちろん心をも作っている大事なもの。美味しくて身体によい野菜が作りたくて土の作られ方を独学で学び実践しています。また、効能の高いと言われる植物の栽培もおこなっています。

狩野尚希

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サカヤ農園園主。100年の歴史を持つ幻のブランド柿「天野柿」のほか、イチジク、カンキツ類およびトウモロコシを栽培している。柿のネット通販では毎年予約開始から半日で主力商品が完売する。記事を通じて皆様に柿の魅力をお伝えしたい。

種子宏典

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種子にんにく農園代表。”にんにくの首都”と言われる青森県田子町にて200年続く農家の六代目。継承された技で作られたにんにくは奇麗な香り・旨味・深みが特徴です。にんにく品評会や食品コンテストで受賞歴多数。

菰田央

その他の専門家

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ECサイト
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東御こもだ果樹園代表 信州の環境にやさしい農産物認証:No.50-50-000625 前職はITエンジニア歴17年、平成20年に長野県東御市に観光で訪れ、そこに広がる素晴らしい景色を見て感動しすぐに移住。 ここで食べた巨峰の美味しさに衝撃が走り生食ぶどう栽培での農業の道を志す。 平成26年に新規就農し、安全・美味しい・美しいをモットーに、巨峰をはじめ7品種のぶどうを栽培しています。 この土地が持つ力を引き出し、自然の恵みをぶどうに伝える。そして東御のぶどうの美味しさを全国に伝える。それが私の使命です。

藤中夏実

その他の専門家

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広島県大崎上島町でオーガニックレモンを中心とした柑橘農園「ふじやファーム」営んでいる藤中夏実と申します。2019年から有機JASの認証を取得し、オーガニックレモンやオリーブ、ブラッドオレンジなどを生産しています。人にも環境にも優しい栽培や手法を1人でも多くの方にお伝えし、有機栽培の魅力を感じて頂ければと思います。「大切な方へ贈りたくなる果実」を目指し日々精進しています。

西山直司

その他の専門家

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愛知県田原市で露地野菜を中心とした農業を営んでいます。主な栽培品目はスイカと大根です。大根は青果として販売するだけではなく、切り干し大根に加工して販売しています。安全、安心でおいしい野菜を栽培すべく奮闘しています。静岡大学農学部植物病理学専攻を卒業しています。

諸橋由理子

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自然栽培農家。東京で社会人経験後、山梨県北杜市へ移住。瑞牆山の麓、標高1,200mの黒森集落で夫と共に農業に取り組む。主な栽培品目はトマト、いんげん、とうもろこしなど。

谷上雄亮

その他の専門家

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三代目 梨専業農家 鳥取県にある梨専業農家たにがみ農園の3代目です。小学校から5億円の梨農家を目指し、倉吉農業高校、つくば果樹試験場(養成研修課程)を卒業後、社会人13年のかたわら父の元で梨の栽培・販売に挑戦し2019年たにがみ農園に就農!自身でも梨の長期貯蔵試験を行なったり、スマート農業への取組みに挑戦中!