イスラエル料理のレシピ33選！人気メニューを有名な食べ物とともに紹介！

ひよこ豆を潰してコロッケにする、イスラエルでも代表的な料理です。ケフィアがなければヨーグルトで代用しても構いません。香ばしくほのかな甘みのある豆の風味が絶品で、オリーブオイルで揚げると、より本場の味わいに仕上がります。

ローズマリーやタイム、にんにくを使ったローストチキンで、香ばしいチキンの味わいにさわやかなハーブの香りが絶妙です。鶏の臭みがなくなり、旨味だけが引き出されたボリューム満点の料理です。

ロールキャベツは日本でも人気の主菜ですが、肉と一緒にお米を入れて煮込むのがイスラエル風です。パプリカパウダーを使った味付けも特徴で、肉や野菜の旨味が染み込んだお米は絶品です。

鶏肉をドライフルーツやはちみつを入れて煮込む料理で、ドライフルーツの程よい甘酸っぱさに鶏の旨味がよく合います。骨付き肉で作ることで鶏肉のだしも出て、濃厚な煮込み料理に仕上がります。

グラーシュはハンガリーなどで食べられる煮込み料理ですが、イスラエルでも多くの人に愛されています。イスラエル風のグラーシュでは、パプリカパウダーをたくさん使って味を調えるのが一般的です。