ダイエット中の肉料理レシピ33選!ヘルシーで痩せる低カロリーメニューを紹介!

ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理のレシピを知っていますか?今回は、ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理を〈牛肉・鶏肉・豚肉〉など系統別に紹介します。がっつり食べても太らない人気レシピを紹介するので参考にしてみてくださいね。

目次

  1. ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理って?痩せるレシピは何がある?
  2. ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理【牛肉】人気レシピ
  3. ①人気の和風ローストビーフ
  4. ②節約メニューの薄切り肉を使ったヘルシーな焼肉
  5. ③簡単な牛肉ともやし炒め物
  6. ④赤身肉を使った彩の良いおかずの冷しゃぶ
  7. ⑤赤身肉のポトフ
  8. ⑥牛薄切り肉と白菜の生姜塩炒め
  9. ⑦太らない牛赤身のひき肉じゃが
  10. ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理【鶏肉】人気レシピ
  11. ①低カロリーなキャベツと鶏胸肉のスープ
  12. ②鶏胸肉のジャーキー
  13. ③高タンパクなよだれ鶏
  14. ④蒸し鶏とキュウリの酢の物
  15. ⑤がっつり食べたい鶏胸肉の生姜焼き
  16. ⑥鶏胸肉とこんにゃくの痩せるおかず
  17. ⑦鶏胸肉のピカタ
  18. ⑧蒸し鶏のヘルシーな梅肉和え
  19. ⑨低カロリーな揚げないヤンニョムチキン
  20. ⑩鶏胸肉の生姜蒸し
  21. ⑪低カロリーな鶏のパン粉焼き
  22. ⑫高タンパク低カロリーな鶏ハム
  23. ⑬鶏胸肉のホイル蒸し
  24. ⑭鶏胸肉とピーマンの甘酢炒め
  25. ⑮鶏胸肉とズッキーニの塩レモン炒め
  26. ⑯鷄胸肉とキャベツの重ね蒸し
  27. ⑰鶏胸肉とニラの炒め物
  28. ⑱鶏味噌キャベツ
  29. ⑲鶏胸肉と豆腐のオイスター炒め
  30. ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理【豚肉】人気レシピ
  31. ①こんにゃくの豚バラ巻き
  32. ②豚とほうれん草の春雨炒め
  33. ③豚こま肉で揚げない酢豚
  34. ④しらたきと豚肉のきんぴら
  35. ⑤トマトを使った冷しゃぶ
  36. ⑥野菜と豚の蒸し鍋料理
  37. ⑦豚もも赤身肉の煮豚
  38. ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理を人気レシピで作ってみよう!

ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理って?痩せるレシピは何がある?

肉料理が好きな人は多いですが、ダイエット中は肉料理を避けてしまう場合もあります。しかし、茹でたり蒸したりする調理法や、揚げずに仕上げるなどの工夫でヘルシーな肉料理は作れます。野菜を使ったかさまし料理も、ダイエット中におすすめの肉料理です。ここでは、ダイエット中でも食べられるヘルシーな肉料理のレシピを素材別に紹介します。

ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理【牛肉】人気レシピ

ここでは、牛肉を使ったダイエット向きのレシピを紹介します。牛肉はボリュームもあり、赤身肉などを使えばダイエット中でも食べやすいヘルシーな料理が作れるのでおすすめです。

①人気の和風ローストビーフ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026368/

ローストビーフは牛肉の赤身を使った代表的な料理のひとつで、パーティーメニューなどにも人気です。サラダや丼にもアレンジできる料理で、炊飯器の保温機能で作れば簡単です。表面を焼いて旨味を閉じ込めているので、パサつきません。

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②節約メニューの薄切り肉を使ったヘルシーな焼肉

出典:https://cookpad.com/recipe/3347634

牛肉の薄切り肉を使うので、節約もできるダイエット向きの肉料理です。油をたくさん使わずに煮詰めるように味をつけるので、ヘルシーですが満足度も高く、しっかりした味付けに仕上がります。

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③簡単な牛肉ともやし炒め物

出典:https://cookpad.com/recipe/3737019

もやしでかさましした牛肉料理で、素材を別々に調理することで、ちょうどよい火加減にしています。オリーブオイルを使って炒めた牛肉は、塩を使わず仕上げますが、にんにくの風味で物足りなさがありません。

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④赤身肉を使った彩の良いおかずの冷しゃぶ

出典:https://cookpad.com/recipe/6875541

牛肉は茹でることで余分な脂を抜けるので、冷しゃぶはダイエット中におすすめの肉料理です。栄養価も高く、彩りの良いパプリカやオクラとポン酢で和えれば、見た目も華やかなさっぱりした一品に仕上がります。

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⑤赤身肉のポトフ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650009305/

かたまり肉を野菜と一緒に煮込んだポトフは、素材の旨味や栄養を丸ごと味わえる人気の肉料理です。使う部位をヘルシーなヒレ肉にすれば、ダイエット中にも罪悪感なく食べられます。

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⑥牛薄切り肉と白菜の生姜塩炒め

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760028321/

牛薄切り肉と白菜を使ったあっさりした炒め物のおかずで、油を使わず白菜の水分で蒸し焼き風の肉料理に仕上げています。味付けも塩だけのシンプルなもので、素材の旨味がしっかり感じられる肉料理です。

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⑦太らない牛赤身のひき肉じゃが

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1650007985/

肉じゃがは定番の和食のおかずですが、ひき肉を使えば肉の量を減らせるのでダイエット中におすすめです。さらに、ダイエットに良いと言われるルイボスティーをだしの代わりに使うので、よりヘルシーな肉料理に仕上がります。

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ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理【鶏肉】人気レシピ

ここでは、鶏肉を使ったダイエット向きの肉料理を紹介します。特に鶏胸肉は低カロリー高タンパクで、ダイエットに向いているので、参考にしてください。

①低カロリーなキャベツと鶏胸肉のスープ

出典:https://cookpad.com/recipe/3610304

低カロリーでも栄養のある鶏胸肉を使った具沢山のスープで、野菜も一緒に摂れるので栄養バランスも整います。作り方も簡単で、おかずにもなるボリューム満点のスープです。

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②鶏胸肉のジャーキー

出典:https://cookpad.com/recipe/6989321

鶏胸肉を漬け込んで下味をつけてから、しっかり乾かして作る手作りのジャーキーです。旨味が凝縮した鶏肉が絶品で、油を使わずに仕上げるのでヘルシーですが、しっかり加熱して食べるようにしてください。

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③高タンパクなよだれ鶏

出典:https://cookpad.com/recipe/7125410

鶏胸肉は塩麹に漬けこむと柔らかく、しっとりするのでおすすめです。茹でた鶏肉に香味野菜を使ったたれをかけたヘルシーな肉料理で、ボリュームがあっても低カロリーな食事が叶います。

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④蒸し鶏とキュウリの酢の物

出典:https://cookpad.com/recipe/5011432

蒸し鶏ときゅうりを和えた酢の物のレシピで、鶏肉を多めにするとボリュームのあるおかずに仕上がります。きゅうりの食感としっとりした鶏胸肉の食感の違いも絶妙で、さっぱりした味付けが美味しい肉料理です。

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⑤がっつり食べたい鶏胸肉の生姜焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/6113642

生姜焼きは豚肉が定番の肉料理ですが、ダイエット中はヘルシーな鶏胸肉がおすすめです。そぎ切りにすることで、見た目もボリューム感が出せて、低カロリーでも満足できる高タンパクなおかずが作れます。

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⑥鶏胸肉とこんにゃくの痩せるおかず

出典:https://cookpad.com/recipe/6354979

根菜と鶏胸肉、こんにゃくを使ったヘルシーなおかずで、こんにゃくをたくさん使ってかさまししています。電子レンジで作れる肉料理ですが、コンロで加熱しても美味しくできます。旨味が染み込んだこんにゃくは絶品で、ヘルシーでも物足りなくありません。

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⑦鶏胸肉のピカタ

出典:https://cookpad.com/recipe/6394857

下味をつけた鶏胸肉に卵や小麦粉、チーズで衣をつけて焼いたピカタです。揚げずに作れる肉料理なのでヘルシーですが、チーズの旨味などもあり、食べ応えのあるおかずに仕上がります。

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⑧蒸し鶏のヘルシーな梅肉和え

出典:https://cookpad.com/recipe/6390030

鶏胸肉ときゅうりを、梅とごま油で香ばしく仕上げた、サラダ感覚のおかずです。鶏胸肉は柔らかくなるように麺棒でたたき、繊維を潰しておきます。冷凍した後、袋のまま加熱すればパサつきません。

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⑨低カロリーな揚げないヤンニョムチキン

出典:https://cookpad.com/recipe/6197997

ヘルシーな鶏胸肉を茹でて、甘辛いヤムニョムチキンの味付けで絡めるおかずです。揚げずに作るので低カロリーな肉料理に仕上がりますが、しっかり味付けするので美味しいです。

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⑩鶏胸肉の生姜蒸し

出典:https://cookpad.com/recipe/2561294

火が通りやすいように薄くそぎ切りした鶏胸肉と野菜を蒸して作る、さっぱりした味付けのおかずです。油を使わずに調理する肉料理で、タンパク質やビタミンなども摂れるので、ダイエットに向いています。

【ダイエット】野菜と鶏胸肉の生姜蒸し♪ by santababy 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑪低カロリーな鶏のパン粉焼き

出典:https://cookpad.com/recipe/2508175

ジューシーな鶏もも肉を使ったパン粉焼きの肉料理で、オーブンで余分な脂を落としながら作ります。ハーブの香りがするパン粉で鶏の旨味が引き立ち、塩味だけでも奥深い味わいに仕上がります。

オーブンで低カロリー *鶏パン粉焼き* by yesmama 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑫高タンパク低カロリーな鶏ハム

出典:https://cookpad.com/recipe/7199294

鶏胸肉に下味をつけて、ラップを使ってしっかり巻いてから茹でる鶏ハムのレシピです。茹でる時間は短く、余熱で火を通します。加熱が足りないと危険ですが、加熱しすぎると鶏肉がパサつくので気を付けてください。

高タンパク低カロリー♪ムネ肉で鶏ハム by かおる家うま♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑬鶏胸肉のホイル蒸し

出典:https://cookpad.com/recipe/3976556

人参やエリンギなどと一緒にホイル焼きにする鶏胸肉のレシピで、野菜も一緒に食べられるので栄養バランスも整うおかずです。肉には片栗粉をまぶしておくので、旨味が逃げずしっとり仕上がります。

ヘルシーメニュー♡鶏胸肉のホイル蒸し by yukiron719 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑭鶏胸肉とピーマンの甘酢炒め

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026451/

鶏胸肉とピーマンで甘酢炒めにするおかずで、ご飯との相性も良くお弁当のおかずにも向いています。トマトケチャップを使った味付けは簡単で、ピーマン以外の野菜でもアレンジできる肉料理なので、試してみてください。

作り置きにも♪鶏むね肉とピーマンの甘酢炒め レシピ・作り方 by はぁぽじ|楽天レシピ

⑮鶏胸肉とズッキーニの塩レモン炒め

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760027097/

あっさりした鶏胸肉の風味を生かした、塩とレモンの味付けで仕上げるおかずです。たまねぎやズッキーニを先に炒め、別に鶏肉に火を通して火加減を調整します。蒸し焼きにすることで、油を減らせるのでヘルシーな肉料理です。

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⑯鷄胸肉とキャベツの重ね蒸し

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026276/

鶏胸肉とキャベツを重ね蒸しにするレシピで、最後にチーズを加えてコクや旨味を足しています。チーズの風味に醤油は相性抜群で、キャベツの旨味も加わり、美味しい肉料理です。

簡単!チーズとろける♪鷄むね肉とキャベツの重ね蒸し レシピ・作り方 by はぁぽじ|楽天レシピ

⑰鶏胸肉とニラの炒め物

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760027775/

レバニラは中華料理でも人気がありますが、鶏胸肉を使えばヘルシーでダイエット中でも食べやすい肉料理です。オイスターソースや中華だしの素を使った味付けで、ご飯も進むおかずが簡単に作れます。

レバニラ風☆鶏むね肉とニラの炒めもの レシピ・作り方 by はぁぽじ|楽天レシピ

⑱鶏味噌キャベツ

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760026802/

角切りにした鶏肉を、ごま油で香ばしく炒めたおかずで、味噌のコクのある味付けで物足りなくなりません。レンジで蒸したキャベツとの相性抜群で、鶏肉の旨味にキャベツの甘みが重なりご飯も進みます。

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⑲鶏胸肉と豆腐のオイスター炒め

出典:https://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1760031779/

鶏肉を豆腐でかさまししたヘルシーな肉料理で、ボリューム満点のおかずが作れます。生姜の風味が鶏肉の旨味を引き立たせていて、オイスターソースや醤油などの簡単な味付けでも美味しいです。豆腐はよく水気を切っておくと、水っぽくなりません。

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ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理【豚肉】人気レシピ

ここでは、ダイエット中でも食べられる豚肉を使った肉料理を紹介します。豚肉はバラ肉など脂の多い部位もありますが、こま肉や脂の少ない部位を使えばヘルシーな肉料理も作れます。

①こんにゃくの豚バラ巻き

出典:https://cookpad.com/recipe/778769

豚バラ肉でこんにゃくを巻いてかさまししたおかずで、こってりした味付けに豚バラ肉の旨味がよく合います。こんにゃくで低カロリーに仕上げていますが、ロース肉などを使うと、よりヘルシーな肉料理になるのでダイエットにおすすめです。

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②豚とほうれん草の春雨炒め

出典:https://cookpad.com/recipe/3073582

豚肉をほうれん草やもやし、春雨でかさましした中華風の肉料理です。おかずにしても美味しく、ダイエット中の麺料理の代用にもおすすめです。野菜の甘みや豚肉の旨味が染み込んだ春雨は絶品で、お箸が進みます。

豚もやしほうれん草の春雨炒め。ダイエット by あぽももこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

③豚こま肉で揚げない酢豚

出典:https://cookpad.com/recipe/1844259

酢豚は揚げてから味付けする定番の肉料理ですが、豚こま肉で揚げずに作れば低カロリーに仕上がります。豚こま肉を丸めたら、片栗粉でコーティングして、かたまり肉のように見せるレシピです。

簡単!豚こま団子でヘルシー!揚げない酢豚 by りょーーーこ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

④しらたきと豚肉のきんぴら

出典:https://cookpad.com/recipe/2495802

豚肉をしらたきでかさましして仕上げた肉料理のレシピで、ボリュームもありますが低カロリーなおかずです。ご飯との相性も良く、肉の旨味も感じられるので物足りなくなりません。

カロリーダウン♪しらたきと豚肉のきんぴら by moj 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑤トマトを使った冷しゃぶ

出典:https://cookpad.com/recipe/6338730

豚肉を茹でて脂を落としたヘルシーな冷しゃぶで作る、あっさりしたサラダ風のおかずです。トマトの酸味で豚肉の旨味も引き立ち、お好みの薬味で香りをつけるので満足感も得られます。

薬味たっぷり!トマト冷しゃぶ~豚しゃぶ~ by 楽で美味い時短レシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑥野菜と豚の蒸し鍋料理

出典:https://cookpad.com/recipe/916880

野菜の水分で仕上げるヘルシーな蒸し鍋料理のレシピで、素材の旨味が丸ごと味わえます。油を使わずに作るレシピで、ダイエット中にも向いていて、この肉料理一品で献立が成立するので忙しい時に便利です。

野菜と豚のヘルシー蒸し鍋 by makoto♪ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

⑦豚もも赤身肉の煮豚

出典:https://cookpad.com/recipe/6962147

煮豚は人気の料理ですが、脂の多い豚バラ肉はダイエット中には不向きな肉料理です。赤身肉を使えば、脂肪が減らせるので、ヘルシーなおかずに仕上がります。豚肉を焼く時に使った油も、茹で汁と一緒ににこぼして、できるだけ脂を除いています。

豚もも赤身肉のヘルシー茹でこぼし煮豚 by えんちらーだ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが372万品

ダイエット中でも食べられるヘルシー肉料理を人気レシピで作ってみよう!

肉料理はダイエットには御法度のイメージがありますが、素材の組み合わせや調理法次第でダイエット向きのおかずに仕上がります。紹介した肉料理レシピを参考に、ダイエット中でも食べられる美味しい肉料理を作ってみてください。

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