スリランカ料理の人気レシピ33選！副菜〜カレーなどの主食までランキングで紹介！

スリランカ料理でよく使われるモルディブフィッシュは鰹やまぐろによく似ているので、代用可能です。まぐろをニョクマムやスパイスで味付けして焼いたエスニック風味の一品で、お酒にもよく合います。

お好みの魚と野菜を炒めたレシピで、ケチャップやオイスターソースで甘めの味付けに仕上げています。醤油も使うのでご飯にもよく合い、献立にも取り入れやすいレシピです。

辛みのある青唐辛子を使ったオムレツで、トマトも加わるので見た目の彩りも良くなります。シンプルな卵料理で、作るのも簡単なスリランカ料理です。

じゃがいもやお肉で作ったフィリングを、パイで包んで揚げたボリューム満点のおかずです。ココナッツミルクなどで味をつけるので、スパイスを多用していてもマイルドな風味が楽しめます。

ピカタは日本でもおなじみの料理ですが、スリランカ風にしたい時は、卵液にココナッツファインやネギなどの香味野菜を加えるのがおすすめです。豚肉にココナッツのトロピカルな香りがついて美味しいです。