スリランカ料理の人気レシピ33選！副菜〜カレーなどの主食までランキングで紹介！

スリランカでは魚介類が良く手に入るんで、あらを使ったシーフードカレーも人気です。先に湯通しして臭みを取り、色々なスパイスで味付けするので臭みも気にならず、上品なだしの風味が残るレシピです。

ここでは、スリランカ料理の中でもデザートのレシピをランキングで紹介します。デザートでもココナッツミルクがよく使われるので、トロピカルで濃厚な甘みが楽しめるスイーツが多いです。

黒砂糖と生姜の風味が美味しいジンジャークッキーのレシピピで、作り方も簡単です。素朴な風味で、生姜の香りが良く、カレーの後に食べても美味しいです。

セイロンティーで有名なスリランカは、紅茶の産地としても知られています。セイロンティーを使ったクリーミーなババロアも絶品で、カレーの辛みを中和する優しい味わいのスイーツです。

ルランポルアルワはセモリナ粉とココナッツを使った伝統的なスリランカ料理で、セモリナ粉のプチプチした食感とココナッツの歯応えが美味しいです。オーブンなどは使わずに作れるので、便利です。

見た目は日本のプリンですが、ココナッツミルクで作るレシピです。作るのは簡単で、ココナッツの独特の甘みや、濃厚な香りと卵がよく合い異国の情緒を感じるお菓子です。