スリランカ料理の人気レシピ33選！副菜〜カレーなどの主食までランキングで紹介！

煮豚も日本で人気の料理ですが、スリランカ料理風に仕上げる時はあさりやしじみなど貝のだしを加えるのがおすすめです。専用の調味料がない時は、あさりやしじみなど身近な貝のだしを加えてアレンジしてください。

鮭やサバ、ツナなど好みの魚介類で作れる、スリランカの定番料理のカトゥレットのレシピです。ターメリックやカレーリーフを使ったスパイシーな味付けですが、それほど辛みはなく、じゃがいもと素朴な魚の旨味が美味しいです。

ここでは、スリランカ料理の主食のレシピをランキングで紹介します。カレーのほか、ビリヤニなど人気のスリランカ料理を紹介するので参考にしてください。

スリランカ風のターメリックライスのレシピで、カレーに合わせるだけで本格的なスリランカ料理に仕上がります。ココナッツミルクやスパイス、カシューナッツも入った豪華な味わいで、マイルドな風味にスパイスが良いアクセントとなっています。

豚すね肉で作る簡単なスリランカカレーのレシピで、ココナッツミルクと市販のカレールーで作ります。スリランカのハーブがあればより本格的な味になりますが、なければ省いても構いません。

パリップと呼ばれる、レンズ豆を使ったカレーでモルディブフィッシュを使いますが、日本では鰹やまぐろで代用できます。材料をすべて煮込んでから、最後にココナッツミルクなどを加えてマイルドでフレッシュな風味をつけ足します。