ヘルシーカレーのアレンジレシピ33選！ダイエット向け低カロリーメニューを紹介！

しめじや舞茸、エリンギなど様々なきのこを加えたきのこが主役のカレーです。きのこは食物繊維豊富なほか、代謝を促すビタミンB群も多く含まれているため、ご飯とセットで食べても太りにくくする効果が期待できます。

にんじんやれんこん、ごぼうなどの根菜がたくさん入った、ヘルシーなキーマカレーのレシピです。食感も良く、食物繊維も豊富に含まれるため、便秘気味な人にもおすすめの一皿です。

お肉の代わりに高野豆腐を使用した、低カロリーなキーマカレーのレシピです。普通の豆腐より噛み応えがあるので、まるで肉が入っているかのような食感で食べ応えも十分です。煮込み時間も短いので、時短料理としてもおすすめです。

キャベツともやしがたくさん入ったカレーは、ダイエットにも節約にも嬉しい一品です。キャベツは加熱することでボリュームが減るので、多めに準備しておくのがおすすめです。キャベツの甘みも感じられる、優しい味わいのヘルシーカレーです。

ここでは、カレーを作り過ぎて余ったときに活用できるアレンジレシピを紹介します。ヘルシーなアレンジ方法を紹介するので、参考にしてみてください。

水切りをした豆腐に余ったカレーをかけて、チーズで焼いたヘルシーカレードリアのレシピです。カレーの翌日にもおすすめのダイエットレシピで、ご飯が余っている場合は豆腐と混ぜて加えても美味しく出来上がります。