豚肉の常温放置は危険？2/3/4/6時間や1日は？冬は？戻す時間も紹介！

ビタミンB群の中でもビタミンB1を豊富に含む豚肉は、疲労回復や健康の維持に必要不可欠な食材です。意識して摂取したい豚肉・豚ひき肉ですが、冷蔵庫ではなく常温で放置してしまった場合、通常通り食べられるのでしょうか。ここでは、常温放置した豚肉が食べられるのかや正しい保存方法などを説明するので参考にしてください。

常温放置した豚肉を食べた場合、体に悪い影響はあるのでしょうか。ここでは冷蔵庫や冷凍庫ではなく、常温放置してしまった豚肉を食べても大丈夫かを説明します。

常温放置した豚肉でも、異変がなければ食べられる可能性もあります。中には4時間や6時間などの長時間や、冬場に一晩常温放置した豚肉を、通常通り調理して食べた人もいるようです。常温放置した豚肉を調理する場合は、必ず購入時と比較して異変がないかを確認してからにしましょう。

次項で食べられるかの見分け方を紹介します。

豚肉を常温放置すると、見た目や臭いに異変が出てくるのでしょうか。ここでは、常温放置した豚肉を食べても大丈夫かの見分け方を説明します。

豚肉を安全に美味しく食べるためには、どのように保存するのが正しいのでしょうか。ここでは、豚肉の正しい保存方法を説明します。また、冷凍保存した豚肉の解凍方法も紹介するので参考にしてください。

豚肉の保存は、冷蔵庫ではなく冷凍保存がおすすめです。豚肉は常温放置したり空気に触れたりすると腐敗が進みやすいので、豚肉をラップに包んで密閉袋などに入れて冷凍しましょう。鮮度が落ちた豚肉を冷凍すると解凍した時の味が落ちるので、購入して新鮮なうちに冷凍庫へ入れましょう。

（＊豚肉の冷凍保存について詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

冷凍した豚肉は、フライパン・電子レンジ・冷蔵庫・流水・氷水などで解凍できます。中でも冷蔵庫で自然解凍すると、肉の旨味や品質を保つことができます。それぞれ解凍にかかる時間や豚肉の味などに違いが出るので、何を優先するかでフライパンや冷蔵庫などの解凍方法を選ぶようにしましょう。

（＊冷凍豚肉の解凍方法を詳しく知りたい人は、こちらの記事を読んでみてください。）

豚肉はサルモネラ菌・カンピロバクター・トキソプラズマなどの細菌や寄生虫が付着している可能性があり、常温で放置しておくと菌の繁殖が早くなります。常温で放置してしまった豚肉は、見た目・臭い・味に変化がないかを確認することが大切です。豚肉は正しい保存方法で、最後まで安全に食べ切れるようにしましょう。