ご飯を美味しく冷凍保存する方法や賞味期限は？解凍のコツや容器のおすすめも紹介！

食べる直前に解凍しましょう。解凍したままだとご飯の水分が蒸発して硬くなってしまいます。また、冷めたからと再度加熱すると味や食感が損なわれます。

基本的にラップをしたまま解凍しますが、チャーハンのように、水分を飛ばしてパラパラにしたい時はラップを外して解凍するほうが美味しく仕上がります。

自然解凍や冷蔵庫での解凍のように時間をかける解凍は水分が出てしまったりデンプンが劣化して硬いままになってしまいます。せっかくの冷凍ご飯が台無しになりますので冷凍ご飯は自然解凍や冷蔵庫解凍はしないようにしましょう。

（＊冷凍ご飯の解凍方法について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

冷凍ご飯の日持ちは約1か月と説明してきましたが、賞味期限が切れた時の見分け方にはどんな方法があるのでしょうか？特徴をあげて紹介します。

ご飯を冷凍する時はラップ以外に、ご飯の冷凍保存容器・タッパーがあるのを知っていますか？繰り返し使えますし、ご飯の冷凍保存にとって便利な機能が付いているので興味のある方は参考にしてくださいね。

お米マイスターが開発した容器で、ご飯の冷凍保存に最適です。容量は約280ｍｌでご飯一膳強が入り、食べるときはふたをしたまま電子レンジに入れることができます。すのこが付いてるので加熱時は蒸気でムラなくふっくらと温められ、加熱による余分な水分はすのこの下に落ちるので美味しさを味わえるでしょう。すのこも取り外しが出来て洗いやすいです。