マッシュルームは冷凍できる？保存方法・期間は？消費レシピも紹介！

マッシュルームは大量に手に入った場合はその日のうちに使い切れないこともありますが、冷蔵庫に入れてもあまり日持ちせず、変色して見た目も良くありません。マッシュルームを上手に保存する方法を紹介するので、参考にしてみてください。

マッシュルームの具体的な冷凍保存の方法を紹介します。そのまま丸ごと冷凍するのも良いですが、使いやすいように工夫することで、旨味を逃すことなく調理しやすくなります。また、冷凍したマッシュルームはどれくらい日持ちするかについても見ていきましょう。

マッシュルームは冷凍すれば約1ヶ月日持ちしますが、1ヶ月日持ちするからとそのままにせずに、できるだけ早く食べるようにしましょう。保存は出来ても、風味などが落ちている可能性が高いです。

マッシュルームを冷凍保存するときには、気を付けたいポイントがいくつかあります。長期保存をしようと思って冷凍してもやり方が間違っていれば旨味が逃げたり逆効果になることもあるので、参考にしながら保存してください。

マッシュルームは水で洗うと歯応えが失われるうえ、濡れた部分から傷んでくるので洗わずに冷凍しましょう。マッシュルームに付いている汚れは大半が栽培に使われていたピートモスなので、乾いた布やキッチンペーパーで、軽く拭き取る程度にしましょう。

（＊マッシュルームを洗わない方が良い理由について詳しく知りたい方はこちらを読んでみてください。）