フェンネルとは？使い方＆食べ方は？＜葉・根元・シード＞別の料理レシピなども紹介！

常備菜として便利なキャロットラぺにフェンネルシードを加えると、香りも見た目も楽しい一品に変わります。このレシピではニンジンと柑橘類で作っていますが、ナッツやレーズンを入れても美味しく、ブラックペッパーを強めにするとお酒のおつまみにもなります。

フェンネルシードをクッキー生地に練り込んで焼くと、フェンネルシードの香りも食感も楽しめるスイーツに仕上がります。このレシピではフェンネルシードに加えて、ラムレーズンを入れているので一層風味豊かです。

今回は、フェンネルの味わいや香り、使い方・食べ方に加えて、育て方やディルとの違いも紹介しました。フェンネルは汎用性が高いハーブなので、様々な料理に活用できます。今までフェンネルを使ったことがない方も、普段の料理にフェンネルを加えることから始めてみましょう。