トルコ料理ってケバブ以外何がある？スープ・デザートなど27選を紹介！

最近日本でも話題になっているサバサンドは実はトルコ料理です。日本では食パンに挟むのが一般的ですが、トルコではフランスパンに焼いたさばを挟むサンドイッチが親しまれています。香味野菜のたまねぎや爽やかな風味のレモンがアクセントになって美味しいです。

ギュヴェッチはトルコでは定番の家庭料理で、ギュベッチとは素焼きの土鍋のことです。それを使った肉や魚の蒸し煮料理もギュベッチと呼んでいます。下処理まで済んだらあとはオーブンに入れて焼くだけなので簡単な料理です。

世界三大料理に数えられるトルコ料理は主食の種類も豊富で、日本人にとっては見たことが無いような料理も存在します。次はトルコ料理の主食のレシピを紹介します。

トルコで一般的に食べられている伝統的なパンのレシピです。砂糖を使わずに薄力粉が入っているので表面がパリパリとしていて食感の良いパンです。捏ねや発酵が足りないとうまく膨らまないこともあるのでしっかり捏ねて、発酵時間も取るようにしましょう。

シミットはトルコを代表するパンのひとつで、本場トルコでは朝食やおやつとして人気があり、広く親しまれているパンです。現地のシミットは固めですが、フランスパンの原料であるリスドォルで作るとサクサクとして食感も美味しいシミットになります。