トルコ料理ってケバブ以外何がある？スープ・デザートなど27選を紹介！

トルコ料理の代表的スイーツのキュネフェのレシピです。本場トルコではキュネフェ用の無塩チーズが売られていますが、日本で作る場合は塩分が少なめのとろけるチーズなどであれば代用が可能です。

カザンディビはなべ底という意味の料理で、プディング生地を作るときにかき混ぜ続けないとすぐになべ底がくっついて舌触りが悪くなるので注意が必要です。またバターの味が風味を左右するので、できるだけ良質なバターを使いましょう。

ストゥラッチはトルコでは定番の家庭料理ですが、ミルクプリンの風味と中に入っているお米の食感が絶妙で美味しいお菓子です。米の固さは好みで調整しましょう。

トルコ料理に欠かせないもののひとつとしてドリンクが挙げられます。次はトルコ料理によく合うおすすめのドリンクのレシピを紹介します。

トルコ料理にヨーグルトは欠かせないほど、トルコの人々はヨーグルトを好んで食しています。アイランは食事と一緒に飲むほか、のどが渇いたときの水分補給などとして日常的に飲まれているドリンクで、泡立つほどしっかり混ぜるのがポイントです。

トルココーヒーは甘いお菓子には欠かせないドリンクですが、トルココーヒーは泡をしっかり出すことが大事だと言われています。少量で作ると泡が出にくいので、コーヒーの粉は2杯以上で作るのがおすすめです。