トルコ料理ってケバブ以外何がある？スープ・デザートなど27選を紹介！

ピデはトルコ版のピザのような食べ物で、ケバブとは違ってスパイスが効きすぎない食べ物なので日本人の口にも合いやすいトルコ料理のひとつです。また形も笹船のような形をしていて一般的なピザとは違っています。

マントウはトルコでは特別な日に食べる料理で、ひとつひとつがとても小さいので女性や子どもたちが集まりみんなで包むのが一般的です。小さな水餃子にヨーグルトソースをかけてスプーンですくって食べます。

日本でも馴染みのあるピラフは実はトルコ料理で、ドマテスリ・ピラウはトマトの酸味が効いているので、スパイスが効いた肉料理によく合います。作り方も簡単ですぐにでき上がります。

こちらはトルコ風クレープとも称されるギョズレメです。フェタチーズやイタリアンパセリ、ほうれん草と玉ねぎの炒め物、ひき肉の炒め物、マッシュポテトなど好きな具材をクレープ生地で挟むトルコ料理です。

トルコ料理のなかでもスープが種類は非常に多く、どれも栄養満点で味や風味、見た目がバラエティに富んでいます。ランチやディナーだけでなく、朝食にスープを飲む人も少なくありません。次はそんなトルコ料理では定番のスープのレシピを紹介します。

トルコ料理の数あるスープの中でも必ずレストランメニューに登場する、トルコ人にとって最もポピュラーなスープがメルジメッキ・チョルバスです。メルジメッキ・チョルバスは主にレンズ豆を使っていて、また豆の他に玉ねぎや人参などを入れる栄養満点のスープです。