ハンガリー料理・食べ物40選!主食・デザートなどレシピと共に紹介!

ハンガリーにはどんな料理を知っていますか?ハンガリーは東欧一グルメな国と言われる国です。今回は、ハンガリー料理を〈主食・主菜・副菜・デザート〉など別に紹介します。ハンガリー料理のレシピと合わせて紹介するので作ってみてくださいね。

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目次

  1. ハンガリーにはどんな料理がある?
  2. ハンガリー料理の特徴
  3. ハンガリー料理【主食】
  4. ①ガルシュカ
  5. ②ラーンゴシュ
  6. ③ポガーチャ
  7. ④ブンダーシュケニェール
  8. ⑤キャベツのパスタ
  9. ⑥トゥロゴボック
  10. ハンガリー料理【主菜】
  11. ①グーラッシュ
  12. ②トルトットカーポスタ
  13. ③パプリカーシュチルケ
  14. ④肉とポテトのグラタン
  15. ⑤ホルトバージ・パラチンタ
  16. ⑥ヨグルトシュ・ラコット・クルンプリ
  17. ⑦ファシールト
  18. ⑧ハラースレー
  19. ⑨トルトットパプリカ
  20. ⑩ブラッショーイアプローペチェニェ
  21. ⑪セーケイカーポスタ
  22. ⑫ファシールトの入ったインゲンのフーゼレーク
  23. ⑬ファシールトのトマト煮
  24. ハンガリー料理【副菜】
  25. ①バーニョ・カウダ
  26. ②ヨーカイ・バブレヴェシュ
  27. ③クルズット
  28. ④ほうれん草のスープ
  29. ⑤ウボルカ・シャラータ
  30. ⑥レチョー
  31. ⑦フーゼレーク
  32. ⑧ポテトとセロリのスープ
  33. ⑨グリーンピースのパプリカ煮
  34. ⑩レンズ豆のハンガリー風シチュー
  35. ⑪コロゾット
  36. ⑫コールラビスープ
  37. ⑬ハンガリー風たっぷり野菜サラダ
  38. ハンガリー料理【デザート】
  39. ①マーコシュ・グバ
  40. ②ケックス・サラーミ
  41. ③ハンガリーのデザートスープ
  42. ④グンデル・パラチンタ
  43. ⑤ドボシュ・トルタ
  44. ⑥ベイグリ
  45. ⑦マーブルスポンジケーキ
  46. ⑧シルバーシュゴンボーツ
  47. ハンガリー料理を作ってみよう
darlingレシピ!ハンガリー料理「インゲンのフーゼレーク」 - Paprika Puprika

⑬ファシールトのトマト煮

出典:https://ameblo.jp/meeko-lovedct/entry-12598581131.html

ひき肉の中にお米を入れたハンガリー風ハンバーグを、トマトベースのソースで煮た料理です。辛いパプリカパウダーが入っているのでお酒にも合い、日本にある食材でも作ることができます。

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ハンガリー料理【副菜】

ハンガリーは野菜をたくさん食べる国で、煮込み料理にすることが多いです。豆を食べることも多く、これも煮込み料理の中に入ります。肉に添えて出される副菜には、グリーンピースや野菜のおじやのようなものもあります。ハンガリーにはあまり生野菜を食べる習慣がなく、サラダのメニューは少ないです。ここではハンガリー料理の副菜を紹介しましょう。

①バーニョ・カウダ

出典: https://cookpad.com/recipe/4882189

ハンガリー風バーニャカウダで、赤ワインビネガーとアンチョビに大量のバターを入れてディップを作ります。これに野菜スティックをつけて食べますが、ワインのおつまみにもぴったりです。

ハンガリー人に教わった バーニョ・カウダ by リリアンドカンパニー 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

②ヨーカイ・バブレヴェシュ

出典: https://cookpad.com/recipe/538020

ハンガリーの作家、ヨーカイ・モールの名前のついたスープで、豆がたっぷり入っています。人参やセロリの根、ソーセージにパプリカパウダーを加えて煮込みます。最後にサワークリームをトッピングして食べるのがハンガリー風です。

豆スープ「ハンガリー料理」 by ガブ(^o^)/ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

③クルズット

出典: https://cookpad.com/recipe/339190

焼いたトーストなどにつけて食べるチーズスプレッドです。クリームチーズにクミンパウダー、パプリカパウダー、玉ねぎのみじん切りを混ぜて作ります。ハンガリーではホームパーティーなどの少し特別な日に作る料理です。

ハンガリー料理♪♪チーズスプレッド by *megu* 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが343万品

④ほうれん草のスープ

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