人気1位｜ブロッコリーの殿堂入りレシピ50選！【つくれぽ1000】から厳選！

メインの材料がブロッコリーと豆腐だけにもかかわらず、中華味のあんかけが素材に絡んで食べ応えがある一皿です。豆腐は両面にしっかりと焼き色を付けることで、味がぼやけず香ばしい風味に仕上がります。ブロッコリーは固めに茹で上げることが美味しく仕上げるポイントです。

ブロッコリーはペースト状にしたり、相性の良い具材と組み合わせたりすると簡単に美味しいスープが作れます。ここでは、ブロッコリーのスープの人気レシピ4個とつくれぽを紹介します。

炒め玉ねぎとブロッコリーのまろやかな味わいが楽しめるスープです。スライスした玉ねぎとざく切りしたブロッコリーをバターで炒め、ブイヨンスープで煮込みます。粗熱を取り、ミキサーに移して牛乳を加えてなめらかになるまで撹拌して下さい。

野菜が苦手な人でも食べやすい、まろやかなブロッコリーのスープです。玉ねぎのみじん切りを炒め水を入れてひと煮立ちさせ、下茹していないマカロニやブロッコリー、他の食材を加えフタをして煮ていきます。