人気1位｜ブロッコリーの殿堂入りレシピ50選！【つくれぽ1000】から厳選！

粒粒とした食材の食感が残っているスープです。良く洗ったブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めに剥き小さめにカットします。ブロッコリーを柔らかくなるまでスープで煮て、ホイッパー等で粗く潰して下さい。牛乳を加え沸騰させないように煮て、調味料で味付けをしてから、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。

寒い日にぴったりの、ブロッコリーと卵が入った温かいスープです。鶏がらスープで野菜を柔らかくなるまで煮込んで、調味料で味付けをします。溶き卵を回し入れ、ふわっと浮かんだら火を止めて下さい。器に盛り、好み固さに塩茹でしたブロッコリーを入れて完成です。

和えものや炒めもの、煮物、焼きものなどブロッコリーの人気レシピを紹介しました。ブロッコリーはいろいろな料理に合わせやすい食材で、茹でると緑色が鮮やかになり見栄えも良くなります。食卓の主菜や副菜、お弁当にブロッコリーの人気レシピを作ってみましょう。