鶏胸肉の人気レシピ68選！殿堂入り＆1位獲得などクックパッドから厳選！

子どもからの人気も高いチキンカツですが、鶏胸肉で作ると火が通りすぎて固くなる人も多いでしょう。しかし、鶏胸肉を観音開きにして、麺棒を使って鶏胸肉の繊維を壊すことで柔らかく調理できます。

細切りにしたピーマンと鶏胸肉の相性が良く、にんにく醤油の味わいが癖になる一品です。こちらのレシピ通りの材料でも十分ですが、インゲンやゴーヤなど他の野菜を加えてアレンジするのもおすすめです。

酢豚と言えば、豚を油で揚げて野菜ととろみのついた調味料に合わせるのが一般的です。しかし、揚げ焼きにした鶏胸肉をお酢の利いたタレに絡めることで、鶏胸肉の淡白な味わいとお酢が相まってさっぱりした酢鶏が食べられます。

にんにく醤油に漬け込んだ鶏胸肉をごま入りのパン粉で揚げ焼きにした料理で、にんにくとごまの香りが病みつきになります。また、ビニール袋の中で味付けやパン粉を付ける作業をするので、手を汚さず楽に作れます。