人気1位｜鯛めしの殿堂入りレシピTOP30【つくれぽ1000】から厳選！

鯛の酒蒸しを使った、風味豊かな鯛めしのレシピです。鯛を焼いてから炊く鯛めしも香ばしくて美味しいですが、蒸してから炊くとよりふっくらと仕上がります。

調理の際に余った鯛のお頭は、こちらのレシピを使って鯛めし作りに活用しましょう。すぐに作らない場合は、あらかじめ焼いてから冷凍しておくと、お米と一緒に炊くだけで美味しい鯛めしが楽しめます。

鯛の切り身を使用したこちらのレシピは、鯛めしを少量炊きたい時にもおすすめします。鯛をフライパンで焼く前に、酒にさらしておくことが臭みを抜くポイントです。