ポトフの具材ランキング15選！野菜・きのこ・肉類など別のおすすめを紹介！

たくさん野菜が食べられてメニューを選ばないポトフは、寒い時期に食べることの多いスープ料理の1つです。定番の具材以外にも、ポトフにすると美味しい食材は色々あります。ここでは、ポトフが美味しくなるおすすめの具材を紹介します。

（＊ポトフのおすすめの隠し味について詳しく知りたい方は、こちらの記事を読んでみてください。）

ポトフは冷蔵庫にある残り野菜を入れても、美味しいスープに仕上がります。しかし野菜の美味しさを引き出すためには、切り方や入れ方にも配慮が必要です。ここでは、ポトフにおすすめの野菜を切り方や入れ方も踏まえながら7つ紹介します。

長時間煮込むと味がしみ込み甘さが引き立つカブは、ポトフによく合う野菜です。小さめのカブなら丸ごと入れてもよいですが、大きめのものは2つか4つに切る方がスープがしみ込みやすいです。

煮込むと柔らかくなるキャベツも、ポトフに入れると美味しいと人気です。煮込むうちにクタクタになってしまうので、キャベツは1/4くらいの大きさのまま入れてかまいません。食べる時に取り分けるのが手間だと感じる場合は、大きめに切った葉を入れましょう。

ポトフの定番の葉物野菜といえば白菜で、芯の部分は小さめでも葉は大きめにカットして煮るのが基本です。豚肉やウインナーなどとの相性も抜群で、特にコンソメスープで煮ると美味しく仕上がります。

和食で煮物に使われることの多い大根は、ポトフのコンソメスープとの相性もよいのでおすすめです。ポトフに入れる際には大根を下茹でし、その後で時間をかけて煮込むのがポイントです。