チャプチェの献立に合うおかず21選！副菜・付け合わせやメニュー例をレシピで紹介！

簡単にふわっとした卵スープを作るポイントは、卵を入れる前に水溶き片栗粉であらかじめスープにとろみをつけておくことです。とてもシンプルなあっさりした味わいのスープですが、メインのチャプチェに野菜がたっぷり入っている場合は、献立のスープの具が卵だけでも物足りなさは感じないでしょう。

味の濃いチャプチェにあっさりとしたわかめスープを添えれば、すっきりした後味になりチャプチェもより食べやすくなるため、チャプチェの献立におすすめのスープです。溶き卵を入れると、食べ応えも感じるだけではなく栄養価も高まるので、自分好みにアレンジしてみて下さい。

比較的包みやすいワンタンをスープにすると、つるりとした食感に加え食べ応えもしっかりあります。ワンタンを煮過ぎてしまうと崩れてしまうので、よりおいしく食べるためは、煮るときにあまり混ぜすぎないように注意しましょう。ひき肉のうまみと野菜を煮込んだやさしい味わいのスープは、チャプチェにも合う子供から大人まで人気の一品です。

大きめのざく切りにしたキャベツがたっぷり入っており、食べ応えがある味噌汁のレシピで、チャプチェの後味をさっぱりとさせてくれます。厚揚げはしっかりした弾力があるので豆腐と違って煮崩れはせず、汁に厚揚げのうまみが出てくるので、キャベツの甘みや味噌汁のおいしさも引き立ててくれるでしょう。

酸辣湯は、溶き卵と豆腐の口当たりのよい食感と、酸味と辛味が絶妙な味わいを生み出す中華スープです。干しシイタケやにんじん、たけのこなどさまざまな具材を取り入れて作れるため、チャプチェの献立の栄養価を高めたい場合にもおすすめです。