カイエンペッパーの代用品9選！チリペッパー・レッドペッパー・鷹の爪は代わりになる？

パプリカパウダーに使われているパプリカも唐辛子属の野菜のため、カイエンペッパーによく似た風味が付けられます。ただし、パプリカパウダーはカイエンペッパーと比較すると辛味が少ない特徴があります。パプリカパウダーは、カイエンペッパーの風味を付けながら辛味を抑えたい人におすすめの代用品です。

(＊パプリカパウダーについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

豆板醤は、唐辛子とそら豆を原料にして作られた中国の発酵調味料です。強い辛味が付けられるので、カイエンペッパーの代用品に使えるでしょう。豆板醤は独特の熟成した香りやごま油の風味が特徴的な調味料なので、カイエンペッパーの代用として使うとコクやまろやかさが加わるうえに、中華風の味わいに仕上がります。

ガラムマサラはシナモンやクローブなどの複数のスパイスを調合したミックススパイスの一種で、カレーの風味付けとしてもよく使われています。辛味もあるためカイエンペッパーの代用品に使えますが、他のスパイスの香りも加わるのでややエキゾチックな風味に仕上がります。

ガラムマサラはカイエンペッパーのような辛味よりも香りが強いスパイスのため、肉料理などの臭み消しが必要な料理の代用品として使うのがおすすめです。

(＊ガラムマサラについて詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。)

胡椒の実を原料として作られた胡椒は、独特の辛味や香りが特徴的な調味料です。胡椒はカイエンペッパーの原料である唐辛子とは違った辛味があり、カイエンペッパーよりも鼻に抜けるような爽やかな香りをもっています。

カイエンペッパーの代用として胡椒を使う場合は、多めに使うと舌を指すような刺激的な辛味が付けられるうえに、肉料理などの臭み消しとしても一役買うでしょう。

柚子胡椒は青唐辛子と柚子を使って作られた調味料のことを指し、爽やかな柚子の香りが特徴です。原材料に唐辛子を使っているため、カイエンペッパーの代用として使うことができます。

柚子胡椒はカイエンペッパーのような辛味に加えて、マイルドなコクや旨味、柚子特有の爽やかな香りや酸味があるのが特徴です。そのため、サラダやつけだれなどの材料に使うカイエンペッパーの代用品としておすすめです。柚子胡椒は他の調味料よりも比較的辛味が強いため、少量加えるだけでも強い辛味を付けることができます。