5月が旬の食材・食べ物33選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！

風味のクセがなく食べやすいわらびは、山形県が主産地です。わらびは成長が早く、成長したものは固くなるため、まだ柔らかいうちの5月までに食べるのがおすすめです。ぬめりがあるのが特徴で、食べ方はおひたしやマヨネーズ和えがおすすめです。

ぜんまいは日本では広く分布している山菜で、高知県が主な産地となっています。ぜんまいもわらびと同じく成長が早いため、5月の旬の時期を逃さずに食べてください。基本的な料理は煮物やナムルが挙げられ、乾ぜんまいは高級食材として扱われています。

ふきの産地は愛知県や群馬県となっているものの、関西地方でよく食べられています。鮮度が落ちやすく賞味期限は3日とされていることから、旬の5月に生のふきが手に入ったらぜひ食べてみてください。食べ方は、炒めものや煮物にして食べるのが一般的です。

（＊ふきの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）

山菜の中でも独特の風味と苦味が特徴のたらの芽は、山形県が生産量が最も多くなっています。若く紫色がかったものの方が栄養が含まれているため、ぜひ5月の旬の時期に食べてみてください。天ぷらが定番の食べ方ですが、味噌和えにしても美味しく食べられます。

春キャベツは5月までが旬となりますが、その後のキャベツとは食感や味わいが違うため、見かけたらぜひ購入してください。水分が多いため柔らかく、サラダにしても美味しく食べられます。産地は千葉県や神奈川県などの冬でも暖かい地域で栽培されています。

（＊キャベツの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）