5月が旬の食材・食べ物33選｜魚介類・野菜・果物別に活用レシピとともに紹介！
5月が旬の食材・食べ物には何があるか知っていますか？今回は、5月が旬の食材・食べ物を〈野菜・果物＆フルーツ・魚介類〉別にそれぞれ食べ方のおすすめとともに紹介します。5月が旬の食材を活かしたレシピも紹介するので参考にしてみてくださいね。
目次
- 5月が旬の食材には何がある？
- 5月が旬の食材・食べ物13選｜魚介類
- ①シジミ
- ②サザエ
- ③ホヤ
- ④アオリイカ
- ⑤ホタルイカ
- ⑥ハナサキガニ
- ⑦初鰹
- ⑧アジ
- ⑨マイワシ
- ⑩ハタハタ
- ⑪アマゴ
- ⑫シタヒラメ
- ⑬ホッケ
- 5月が旬の食材・食べ物13選｜野菜
- ①わらび
- ②ぜんまい
- ③ふき
- ④たらの芽
- ⑤春キャベツ
- ⑥チンゲン菜
- ⑦ニラ
- ⑧アスパラガス
- ⑨新じゃがいも
- ⑩新ごぼう
- ⑪ラッキョウ
- ⑫ウスイエンドウ
- ⑬そら豆
- 5月が旬の食材・食べ物7選｜果物・フルーツ
- ①メロン
- ②さくらんぼ
- ③びわ
- ④甘夏
- ⑤フロリダ産グレープフルーツ
- ⑥国産パイナップル
- ⑦国産マンゴー
- 5月が旬の食材を活かした料理レシピ！
- ①ホタルイカと春キャベツのガーリック炒め
- ②ハタハタの煮付け
- ③たらの芽の炊き込みご飯
- ④春キャベツのサラダ
- ⑤ウスイエンドウの水ようかん
- ⑥マンゴーのムースケーキ
- 5月が旬の食材を使って料理しよう！
イワシと言っても種類はいくつかあり、その中でもマイワシだけが5月が旬となっており、千葉から神奈川にかけての地域で水揚げされています。鮮度が落ちやすいものの、新鮮なものは刺身でも食べられ、お酒のおつまみとしても美味しく食べられます。
（＊マイワシの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
⑩ハタハタ
ハタハタは冬の魚介類と感じるかもしれませんが、5月でも食べられます。秋田県の名産として知られていますが、秋田県は1月～3月の旬で、3月～5月が鳥取県が産地です。ぬめりのある体が特徴で、煮漬けや塩焼きなどさまざまな食べ方で食べられています。
⑪アマゴ
川魚で知られるアマゴは、天然ものはほとんど流通することはなく、基本的には養殖で静岡県や愛知県で行われています。天然もののアマゴは5月までのため、ぜひ食べてみてください。塩焼きが人気の魚ですが、南蛮漬けや甘露煮にするのもおすすめです。
⑫シタヒラメ
フランス料理で親しまれているシタヒラメは、西日本を中心に水揚げされています。日本のフランス料理店では日本のシタヒラメが使われていることが多いため、旬の5月には食べられるかもしれません。料理はムニエルのほか、煮付けなどの和食も美味しく食べられます。
⑬ホッケ
大型魚であるホッケは温かくなり始めた5月の北海道で多く水揚げされる魚介類の1つで、羅臼や礼文がホッケの産地として知られています。干物にして売られていることが多く、身離れも良いことから食べやすいのが人気の1つで、お酒のおつまみとしても喜ばれる魚です。
（＊ホッケの旬について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
5月が旬の食材・食べ物13選｜野菜
5月になると山の雪解けも終わり、温かくなることから山菜が主な旬となっています。
・わらび（4月～5月）
・ぜんまい（4月～5月）
・ふき（3月～5月）
・たらのめ（4月～5月）
・キャベツ（3月～5月）
・チンゲン菜（3月～5月・10月～11月）
・ニラ（3月～9月）
・アスパラガス（5月～6月）
・新じゃがいも（3月～5月）
・新ゴボウ（4月～6月）
・ラッキョウ（5月～6月）
・ウスイエンドウ（4月～5月）
・そら豆（4月～5月）
5月が旬の野菜は時期が短いものが多く、時期を逃すと固くなったり食べられなくなったりします。また、限定的な地域でよく食べられているだけで、ほかの地域では高級品として扱われる野菜も多くあるため、機会があればぜひ食べてみてください。
（＊春が旬の野菜について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）
（＊5月が旬の野菜について詳しく知りたい方はこちらの記事を読んでみてください。）